[حنين الشوق]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عايض الغامدي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ممكن لو تفيدونا بأفضل طريقة لعمل المضغوط

مع كامل الشكر والتقدير للجميع

المقادير



دجاجة مقطعه ارباع



بصله كبيرة مقطعه جوانح



فص ثوم مقطع جوانح



بهارات مطحونه

بهارات صحيحه هيل قرنفل فلفل اسود قرفه

حبه ليمون اسود




طماطم مقطع جوانح



حبه فلفل حا ر




سمنه 4ملاعق كبيرة




نصف ملعقه اجينو موتو



الطر يقه



توضع السمنه على النار في قدر الضغط ثم اضيف البصل اسيبه لمايذبل شوي
بعدين اضيف الطماطم والبهارات المطحونه والصحيحة احركهم شوي خمس دقائق
وبعدين اضيف الماء و الاجينو موتو والملح واتركه لما يغلي
بعدين اضيف الدجاجه واقفل قدر الضغط واتركه ربع ساعه



ارفع الصفارة وافتح القدر واضيف الرز وارجع اقفل قدر الضغط 10 دقائق

بعد ال10 دقائق افتح قدر الضغط واغرف الرز للتقديم ,,




وهذه صورة الطبق




ونفس الطريقه باللحم وهاهى الصور

بالخطوات كما ذكر سابقا بالدجاج ,,

يحمس البصل بقدر الضغط ..




يضاف اليه الثوم والبهارات والطماط والصلصه ويحمر ,,




ويضاف اليه اللحم ويقلب مع وضع الملح والماء والبهارات الصحيحه

وتركه حتى ينضج تقريبا ,, او قريب من النضج ..






ثم نضع الرز المنقوع سابقا بالماء ,,حتى يكون سريع الاستواء ..




وغلق الغطاء وتركه فقط 10 دقائق حتى ينضج ,,





ثم يتم فتح القدر وغرف مابه طبعا بصحن التقديم ,,




طبعا مع البان وسلطات


عن قرب الصحن المضغوط باللحم واااااو




واتمني ان ينال على اعجبك اخوي الكريم
مع تحيات ام عبدالله ومنقول