نبذة عن عسل السمر :
ويعرف في اليمن بـ(الطلح) تزهر أشجاره في شهر ابريل من كل عام ، وهي أشجار شوكيه تنتشر بشكل كبير في حضرموت وشبوة ومحافظات صنعاء، وإب والمحويت، و يأتي في المرتبة الثانية بعد عسل السدر، يمتاز بمذاقه الحار ولزوجته المتوسطة ولونه الأحمر المائل إلى السواد،وهذا النوع من العسل يستخدم في علاج أمراض فيروسات الكبد،والصفار وأمراض البرد، وفقر الدم، والملاريا، والتيفود والحموضة والقرح المعدية، والتهابات الجهاز التنفسي.