الله يعطيك العافية يمكن الاسم يختلف من منطقة الى أخرى هل هذا ما يطلق عليه الاقط؟ وهو طريقة قديمة للاستفادة من حليب الاغنام لانه لم يكن في تلك الاوقات ثلاجات لحفظه و يتم حفظه لفترة طويلة حيث انه لا يتأثر من تخزينه لفترة طويلة