[حنين الشوق]

غذاء الطالب وأهميته ع الصحة والتحصيل العلمــي



]










وتعد وجبة الإفطار من الوجبات الغذائية الهامة التي يجب أن يحرص كل شخص وخصوصا الطلاب على تناولها، حيث تمد الجسم بالطاقة وخصوصا بعد فترة نوم قد تمتد ما بين 6 إلى 8 ساعات، لكن ينبغي أن تكون وجبة الإفطار خفيفة كقليل من الجبنة والمربى واللبنة والزعتر ، ويجب تفادي تناول الأطعمة الدسمة التي تصيب الجسم بالخمول والاسترخاء مما يؤثر كثيرا على كفاءة الطالب وعلى تحصيله الدراسي.
وينصح خبراء التغذية الطلاب بتناول وجبات خفيفة أثناء النهار خلال أوقات الراحة، وان تكون هذه الوجبات غنية بالفيتامينات والمعادن وان تكون منخفضة السعرات الحرارية والدهون مع التركيز على تناول الخضروات كالخس والفلفل الحلو والبندورة والجزر وبعض الفواكه كالتفاح والدراق والمشمش والفراولة والجوافة والكيوي.
ومن الأطعمة التي ينصح بتناولها نذكر البطاطا الحلوة والبسكويت والعصائر الطازجة التي تحتوي على الفيتامينات كفيتامين سي، ومن هذه العصائر عصير البرتقال والليمون والحمضيات والفروالة والجوافة، مع التقليل من مشروبات الطاقة والمشروبات الغازية.
أيضا يجب الانتباه إلى ضرورة التقليل من تناول المشروبات المحتوية على الكافيين كالشاي والقهوة والمشروبات الغازية، حيث تؤدي إلى توتر الجسم وزيادة ضربات القلب وإدرار البول والأرق وقلة النوم ليلا والتشتت الذهني.
كذلك يفضل التقليل من تناول اللحوم الحمراء والاستعاضة عنها بتناول الأسماك والتي هي غنية بالحموض الدهنية وبأوميغا – 3 التي تنشط الجهاز المناعي في الجسم وتعزز من عمل الذاكرة وتحسن كثيرا من القدرات العقلية.
أيضا فقد وجد أن بعض الأغذية تعزز من الذاكرة وتقويها كالمكسرات والشوكولاته الغامقة اللون والميرمية المنقوعه في الماء المغلي، مع التأكيد على عدم المبالغة بتناول المكسرات والشيكولاته والميرمية.
هذا وينصح قبل الذهاب إلى الامتحان بتناول كأس صغيرة من عصير طبيعي مع ساندويتش لبنه أو جبنة وقليل من المربي والسكر الهام جدا لتغذية الدماغ، ويمكن تناول قليل من الحلوى، بل ويفضل من اجل المحافظة على نسبة سكر جيدة في الجسم، تناول حبة أو أكثر من الملبس الحلو أثناء تأدية الامتحان لتحفيز الدماغ على العمل بشكل جيد.






أهمية وجبة الإفطار للطلبة


تعد وجبة الإفطار من أهم الوجبات الغذائية المتناولة خلال اليوم؛ وذلك لأنها تأتي عادة بعد فترة من الانقطاع عن الأكل. وتعتبر وجبة الإفطار مهمة لطلاب المدارس حيث تساعدهم على زيادة نشاطهم الجسماني والعقلي وتزويد الجسم بالاحتياجات الغذائية اليومية.


وقد أوضحت الدراسات أن الطلاب الذين لا يتناولون وجبة الإفطار سرعان ما يشعرون بالتعب وقلة العطاء الدراسي. وترجع هذه العادة لأسباب عدة منها قيام الطالب أو الطالبة متأخرًا، أو بسبب عمل الوالدين، وهو ما يشكل صعوبة عند الأم لإعداد هذه الوجبة. ومن المعروف أن ما يفعله الوالدان له تأثير كبير على السلوك الغذائي لدى أطفالهم. فإذا كان الوالدان لا يميلان إلى تناول وجبة الإفطار فهذا بالتالي ينعكس على الأبناء.


ولكن لتلافي هذه المشكلة بإمكان الأم إعداد وجبة الإفطار في وقت مبكر، ولا مانع من مشاركة الأبناء في التحضير على شرط أن تكون وجبة متكاملة وسهلة التحضير في الوقت نفسه.


ولا يؤثر تناول وجبة الإفطار على التحصيل الدراسي فحسب، حيث أثبتت الدراسات أن الاستمرارية في نقص الاحتياجات الغذائية لفترة طويلة يجعل الأطفال يعانون عسر القراءة والسلوك العدواني والإحباط، فإذا لم يتم إصلاح هذا النقص فإن الطالب ينمو ويكبر مع تغيير في المزاج ويصبح ذا سلوك عدواني.