https://www.p-yemen.com/highstar/bsm/p-yemen1%20(44).gif


https://www.p-yemen.com/highstar/bsm/p-yemen1%20(38).gif



اسعد الله أوقاتكم بكل خير


يشرفني ان اضع بين يديكم كبسه اللحم على الجمر بدون مــــــــاء ,,


حيث كانت تجربتي الأولى باالدجاج ونجحت بفضل الله


وأتمنى ان تنال على استحسانكم



لاأطيل عليكم وإليكم:

https://www.p-yemen.com/highstar/bsm4...en4%20(33).gif


كما تشاهدون باالصور التاليه:

إشعال النار من نوع حطب "القــــــرض"ان امكن



https://www.mekshat.com/pix/upload03/...mk119789_1.jpg



المقــاديــر :


لحم هرفي , فقع , رز الوليمه


بصل , طماطم , فلفل حار أحمر , ملح


بهارات(كمون,قرفه,ليمون اسود,بزار,زنجبيل,هيل


https://www.mekshat.com/pix/upload03/...mk119789_2.jpg



نضع البصل والطماطم باالقدر ووضع اللحم والفقع الفلفل فوقهم
كما باالشكل التالي:


https://www.mekshat.com/pix/upload03/...mk119789_3.jpg


إغلاق القدر ووضعه على نار هادئة حتى يخرج الماء


https://www.mekshat.com/pix/upload03/...mk119789_4.jpg


نضع القدر عـ الجمر ونتركه لمدة 40 دقيقه
https://www.mekshat.com/pix/upload03/...mk119789_5.jpg


نزيل القدر عن النار حتى يهدأ البخار ثم نقوم بفتح القدر ونشاهد الشكل التالي


https://www.mekshat.com/pix/upload03/...mk119789_6.jpg


اخراج اللحم ووضعه بقدر آخر ووضع الرز


https://www.mekshat.com/pix/upload03/...mk119789_7.jpg


وهنا تم تجهيز الكشنه من بصل وزبيب بزيت الزيتون


https://www.mekshat.com/pix/upload03/...k119789_88.jpg



وضع الكشنه على الرز واللحم بقدر آخر


https://www.mekshat.com/pix/upload03/...119789_999.jpg


بعدها قمنا بإغلاق القدر ووضعه على نار هادئة


https://www.mekshat.com/pix/upload03/...k119789_10.jpg


وبعد مرور الـ40 دقيقه فتحنا القدر وكان الشكل التالي واللحم بجانبه


https://www.mekshat.com/pix/upload03/...119789_111.jpg


قمنا بوضعه باالصحن بهذا الشكل مع تزيين السفره من سلطه وشطه حارة وفلفل مطحون وملوخيه والاهل ماقصرو والحرس الجمهوري الاحمر ماقصر بوسط الصحن


https://www.mekshat.com/pix/upload03/...9_22222222.jpg


وهذي الحكاكه


https://www.mekshat.com/pix/upload03/...89_9999999.jpg



https://www.p-yemen.com/highstar/bsm4...en4%20(33).gif

وفي الختااام هذا العشاء البارح


ختامها مسك وأرجو ان يكون ماقدمناه قد نال على


استحسانكم واتقبل ملاحظاتكم بكل صدر رحب



اخوكــــــــــــــم


الأطلســــــــــــي

سلمت يمينك يا أخي الكريم

بالهناء والعافية ان شاء الله جعله هني وعافيه

أعوذ بالله تقل مالك أخويا

آآآآآآآآآآآآآه على الفقع إذا صرت ولهان عليه
موضوع متميّز وعليك بالعافية
تحيتتي لك أيها الأطلسي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لحن الخلود (المشاركة 981422) سلمت يمينك يا أخي الكريم بالهناء والعافية ان شاء الله جعله هني وعافيه

تسلمين ام عبدالله على مرورك المميز
ولاهنتي ع التقييم الله يحفظك

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الشيخ قوقل (المشاركة 981506) أعوذ بالله تقل مالك أخويا آآآآآآآآآآآآآه على الفقع إذا صرت ولهان عليه موضوع متميّز وعليك بالعافية تحيتتي لك أيها الأطلسي

سلامتك من الآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآه ايها الشيخ
انت بس قضبنا من عمرك
لاخلا ولاعدم وتسلم يالغالي