الاوزي الفلسطيني
 

https://www.lakii.com/vb/smile/21-441.gif

https://img197.imageshack.us/img197/7201/58204350.gif


كيفكم صبايا ان شاء الله الجميع بخير
اليوم جايبتلكم الاوزي على طريقة اهل نابلس وقراها


طبعا الاوزي بنعمل على دجاج وفي ناس بتعمله على لحمه
بس اكيد على دجاج اطيب خصوصا انه بنحط لحمة مفرومة كمان
المقادير
دجاجة مقطعة ومنضفة
بصلة
وبهارات صحيحة هال ورق غار وعيدان قرفة
بنسلق الدجاجة بعد ما نقليها شوي مع البصلة على نار هادية
وبعدين بنضعطها على نار هادية لمدة نص ساعة مش اكتر

https://www.roo7oman.com/up/files/66886.jpg


وبننقع الرز وطبعا متل كل مرة بهيك طبخات بخلط رز مصري مع رز طويل بس مش كتير تلت كمية الرز وانا هون صورت الرز الطويل اللي بستخدمه وهو نوعه تايلندي وكتير ممتاز وسعره مناسب

https://www.roo7oman.com/up/files/66887.jpg

هلأ بنيجي للخطوة المهمة بهاي الاكلة واللي هي
قلي الشعيرية مع سن تومة مفروم ناعم
وبعد ما تحمر الشعيرية بنحط الرز عليها وبنخليه يتحمص
تقريبا نص ساعة وكل فترة وفترة حركيه عشان ما ينحرق
وحاولي تخلي النار كتير هادية

https://www.roo7oman.com/up/files/66888.jpg

هلا بنيجي للخضار اللي بتنحط للاوزي
انا بستخدم بازيلا وجزر بس
انا هون استخدمت بازيلا مع جزر مفرزة غسلتها

https://www.roo7oman.com/up/files/66889.jpg


وبعدين قليتها بشوية زيت لحد ما استوت
وازا حسيتي انه حبتها يابسة شوي حطي عليها من مرقة اللحمة

واللحمة المفرومة برضه قليتها لحد ما استوت (عصجتها )
وحطست عليها بهارات مشكلة هي والبازيلا وملح

والرز طبعا بهرته وحطيت عليه فلفل اسود وزنجبيل وقرفة مطحونة
وشوية عصفر وشوية بهار مخلط وسلقته بميه الدجاج

ولما استوى الرز حطيته بالصحن وحطيت عليه الحشوة
وفرمت بقدونس وقليت لوز وحطيت على وجهه
والدجاج حطيت عليه بابريكا وقليته بشوية زيت

https://www.roo7oman.com/up/files/66890.jpg



https://www.roo7oman.com/up/files/66891.jpg


هاد صحن اولادي حطيتلهم اياه لانهم ما بقدروا يستنوا ابوهم

https://www.roo7oman.com/up/files/66892.jpg

بتمنى يعجبكم
وما تنسوني من دعواتكم الحلوة ومنقوووول

تسلم الايادي مشرفتنا الغاليه
اكله لذيذه وجميله . بوركت جهودك ، الله لا يحرمنا من جديدك