|
كاري كفتة الدجاج
كاري كفتة الدجاج https://thumbs.bc.jncdn.com/5424891ab...50b4275_lm.jpg المقادير https://thumbs.bc.jncdn.com/b24df4682...32e6c26_lm.jpg 2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم 4 ملاعق صغيرة ثوم مدقوق 1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة 8 ملاعق أكل كزبرة خضراء مقطعة 750 غ لحم دجاج مفروم 3 ملاعق أكل زيت دوار الشمس 1 بصل مفروم ناعم 400 غ طماطم معلبة مقطعة 200 مل مرقة دجاج 2 ملعقة أكل معجون كاري ( الطريقة بالأسفل ) https://thumbs.bc.jncdn.com/adbbb4698...4585980_lm.jpg الطريقة نخلط : مفروم الدجاج – الزنجبيل – الثوم والكزبرة الخضراء --- ونتبلها بذرة ملح وذرة فلفل أسود ونعجنها بالأصابع نكور الخليط لكريات صغيرة ( بحجم اللقمة ) ونرصها في صينية ونغطيها ونبردها من ساعة إلى ساعتين نحمي 2 ملعقة أكل زيت في مقلاة تيفال – نضيف كرات الدجاج ونقليها حتى تتحمر خفيف ونرفعها على جنب https://thumbs.bc.jncdn.com/eec508081...bf13161_lm.jpg نضيف باقي الزيت للمقلاة ونحمر البصل ( 4-5 دقائق) https://thumbs.bc.jncdn.com/d9842f748...2f3d28a_lm.jpg ثم نضيف معجون الكاري ونقلب ( 1-2 دقيقة) https://thumbs.bc.jncdn.com/44699738e...e54997f_lm.jpg https://thumbs.bc.jncdn.com/3c23e24e5...2e5d71d_lm.jpg ثم نضيف الطماطم ومرقة الدجاج ونغليه ثم نخفف النار ونتركه يتسبك برفق بدون غطاء ( 10 – 15 دقيقة ) https://thumbs.bc.jncdn.com/9814d329f...88d50bd_lm.jpg نضيف كرات الدجاج ونقلبها في الصوص ونطبخها ( 10 – 15 ) أو حتى تنضج نرفعها عن النار ونزينها بالكزبرة الخضراء عند التقديم التقديم https://thumbs.bc.jncdn.com/6b1e2811d...7b0576e_lm.jpg https://thumbs.bc.jncdn.com/481014f24...71b3a2a_lm.jpg https://thumbs.bc.jncdn.com/118f6d51e...cb46610_lm.jpg https://thumbs.bc.jncdn.com/1e63919c1...d3c7bb4_lm.jpg لعمل كاري الكفتة الكريمي نضيف 150 مل كريمة خفق ونطبخ 2 دقيقة قبل رفعه عن النار ونزينه 2 ملعقة أكل كازو محمص ومجروش عند التقديم بدل الكزبرة معجون الكاري ( أو ممكن نسميه – زيت الكاري ) المقادير https://thumbs.bc.jncdn.com/ae632bcfe...d7ff369_lm.jpg 5 ملاعق أكل كزبرة ناشفة ناعمة 7 ملاعق أكل كمون ناعم 1 ملعقة أكل بابريكا 1 ملعقة أكل كركم 1 ملعقة أكل فلفل أحمر بودرة 1 فلفل أخضر حار مفروم ناعم زنجبيل طازج ( 1 بوصة ) مفروم ناعم 1 راس ثوم مدقوق 1 كوب زيت خضار الطريقة https://thumbs.bc.jncdn.com/2f1ef5c74...dadaea0_lm.jpg نفرم الثوم والزنجبيل https://thumbs.bc.jncdn.com/fc324b247...0bc36e1_lm.jpg نقلي الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر في الزيت الساخن مدة 2 دقيقة https://thumbs.bc.jncdn.com/47d3a913a...6138d32_lm.jpg https://thumbs.bc.jncdn.com/722f2be76...e54624f_lm.jpg نضيف البهارات ونحرك مدة 2 دقيقة أخرى ونرفعه عن النار نتركه يبرد ونحفظه في علبة محكمة في الثلاجة وبالعافيييييييييييييييييييييية محبتكم قطر الندى |
|
|
| الساعة الآن 01:35 AM |
Powered by vBulletin .
جميع الحقوق محفوظة © لشبكة ومنتديات البراري 2010