|
كبسة دجاج
وأتمنى للجميع الفائدة والمتعة ... طبعاً بالنسبة للمقدار حجم الدجاجة متوسطة والرز ثلاث كاسات وبالنسبة لمقدار البصل والطماطم حبة بصل وحبة طماطم والبهارات استخدم ملعقة صغيرة وممكن نستبدل الدجاج باللحم مع مراعاة فارق وقت الطهي وماننسى ياأخواتي ان كل وحده لها لمساتها وابداعها بالنسبة للتزين والتقديم ... ونبدأ بسم الله مع كبستنا التقليدية ... ( 1 ) ... الكبسة التقليدية ( الحمرا) : https://up.graaam.com/uploads/imag-3/...3d22caa98d.jpg المقادير : بصل مفروم – طماطم مفروم – معجون طماطم – ملح – بهارات صحيحة ( هيل – قرنفل – قرفة – ورق غار ) بهارات ناعمة ( فلفل أسود – كمون – كزبرة ناشفة – دجاج - رز مغسول ومنقوع ( رز الشعلان ) الطريقة : https://up.graaam.com/uploads/imag-3/...4de3dce742.jpg نضع البصل في قدر على النار ونشوحه بقليل من الزيت مع البهارات الصحيحة حتى يذبل البصل https://up.graaam.com/uploads/imag-3/...e7069c3e6e.jpg ويبدأ يحمر نضيف معجون الطماطم ونحركهم معاً لمدة دقيقة – ثم نضيف الطماطم والبهارات https://up.graaam.com/uploads/imag-3/...794437deb3.jpg ونحركهم معاً حتى تذبل الطماطم وتتسبك المقادير نضيف الماء وبعد ان يغلي نضيف الدجاج https://up.graaam.com/uploads/imag-3/...5358a56355.jpg ويترك حتى يستوي وفي هذه الأثناء نغسل ارز وننظفه وينقع في ماء ويترك جانباً بعد استواء الدجاجة نشيلها من المرق ونضعها في الصينية وندخلها فرن حامي حتى تتحمر ونضبط كمية المرق والملح ثم نضيف الرز بعد شخله من الماء ونغطي القدر جيداً ويترك حتى ينشف https://up.graaam.com/uploads/imag-3/...4703d45c63.jpg ماؤه ويستوي وبعد أن نطفيء النار نترك القدر مغطى ويترك مدة لاتقل عن https://up.graaam.com/uploads/imag-3/...a0381e4b7e.jpg ربع ساعة للحصول على رز مفلفل ونثري https://up.graaam.com/uploads/imag-3/...13ce1af46f.jpg وهنا بعد التحضير وبالعافية .... |
تسلم ايدك اختي لحن الخلود
|
تسلم يديكي على ها الكبسة الرائع بس لاتكثرين الفلفل تراي ما احبه ههههههههههههههههههههه الف شكر |
اقتباس:
تسلم اخوي الحارث ومروووورك عسل |
اقتباس:
هلا وغلا اخوي المشراق ووووصل وجزاك كل خير فلفل بس تامر وفلك طيب :smi78::32: |
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته تسلم أياديك اختنا الكريمة لكن الظاهر لي أن ملحه زايد ....... (( دعابة )) ننتظر القادم ونحمد الله على نعمه الظاهرة منها والباطنة |
اقتباس:
|
وش هالزين لحن الخلود شكلها كبسه لذيذه يعطيك العافيه |
يسلمووووو على الكبيسه الطيبه غاليتي ابدعتي تقبلي مني اطيب التحايااا |
مشكورين مرووووركم طيب
|
| الساعة الآن 02:54 AM |
Powered by vBulletin .
جميع الحقوق محفوظة © لشبكة ومنتديات البراري 2010