شبكة البراري - طريقة طبخ اللحم بالملح (بدون ماء)

شبكة البراري (https://www.albrari.com/vb/index.php)

- - طريقة طبخ اللحم بالملح (بدون ماء) (https://www.albrari.com/vb/showthread.php?t=33074)

طريقة طبخ اللحم بالملح (بدون ماء)

المقادير :
1 ـ قدر متوسط الحجم .
2 ـ ثلاث أكياس ملح خشن .
3 ـ كمية من اللحم مقطع قطع كبيرة .
4 ـ بهارات حسب الرغبة .
5 ـ قصدير .

الطريقة :
نضع القدر على النار ثم نضيف إليه الملح .

https://www.mekshat.com/pix/upload02/...5_dsc02450.jpg

https://www.mekshat.com/pix/upload02/...5_dsc02452.jpg

https://www.mekshat.com/pix/upload02/...5_dsc02453.jpg

نضع البهارات و الفلفل الأحمر ( الصرار) و الفلفل الأسود و الملح الناعم على اللحم لأن الملح تحت اللحم لا يملح اللحم أبداً .

https://www.mekshat.com/pix/upload02/...5_dsc02457.jpg

https://www.mekshat.com/pix/upload02/...5_dsc02456.jpg

https://www.mekshat.com/pix/upload02/...5_dsc02458.jpg

https://www.mekshat.com/pix/upload02/...5_dsc02455.jpg

نصف اللحم فوق الملح بالقدر .

https://www.mekshat.com/pix/upload02/...5_dsc02459.jpg

ونضع القدر على النار و نضع القصدير عليه و حجر لازم ولا يصلح الكاتم لعدم وجود الماء و نخفف النار شوي و نتركه لمدة ساعة و نصف ..

https://www.mekshat.com/pix/upload02/...5_dsc02460.jpg

https://www.mekshat.com/pix/upload02/...5_dsc02470.jpg

ثم نكون جهزنا الرز ونضع اللحم فوق الرز و لاحظوا لون اللحم و بالهناء و العافية .
https://www.mekshat.com/pix/upload02/...5_dsc02477.jpg

https://www.mekshat.com/pix/upload02/...5_dsc02484.jpg
https://www.omaniyat.com/vb/imgcache/7578.png
https://www.mekshat.com/pix/upload02/...5_dsc02491.jpg

ناقص شي تدروون وشوا

تعالوا

....

https://dc03.arabsh.com/i/00281/4xvsuvscerzt.jpg

بالعافيه يارب

م ن ق و ل

مشكور أخوي على النقل الموفق
طريقة ممتازة جدا
جاري التجربة

يعطيك العافيه على الكبسه على الملح

طيب ما تتوقع ان طبقة اللحم اللي بتكون على الملح ملوحتها قوية؟؟
لكن كفكرة ممتازة جدا
وتعتبر مثل المندى بس بدون ريحة حرق الدهن
مشكووووووووور

سلام

مشكور على النقل المفيد
بارك الله فيك

مشكور على الفكرة واتوقع يكون طعم الملح طالع

سعدت بمـروركم...

دمتم سالمين...

يعطيك العافية ياخوي

مشكور يالغالي على النقل
وطريقة جديدة يمكن تجربتها

آهـ سبقتني للموضوع بس أنا من تجربتي وتصليحي
والله إنها تستاهل التجربهه وطعمها بالرآس
وتسلم يمناك ريحتنا من الموضوع وشرحهـ

ومشكور على النقل

سلام