خروف محشي واكيد بالصور يالله حيه الكل معزوم&بالصور&
 

المقادير:

21 كوب أرز، طويل الحبة منقوع ومصفى.

42 كوب ماء (لطهي الأرز).

1ملعقة طعام ملح (حسب الرغبة).

1/2،1 كوب لوز مقشر ومقطع إلى نصفين ومحمر بالسمن.

1/2 كوب صنوبر منقى من الشوائب ومحمر بالسمن.

1/2،1 كوب فستق حلبي مقشر ومحمر بالسمن.

1 ملعقة طعام قرفة مطحونة+1 ملعقة طعام فلفل أسود مطحون.

1 ملعقة طعام بهار مطحون.

1 كوب سمن أو زبدة لقلي اللحم المفروم.

1 ملعقة طعام جوز طيب مطحون.

2 ملعقتا طعام فلفل أبيض مطحون.

1 ملعقة طعام هيل مطحون.

1 كوب سمن وزيت نباتي ممزوجان لتحمير الخروف.

عدد30شراائح من الليمون الحامض+3 أكواب ماء.

ـ اغسل الخروف جيداً من الداخل والخارج ثم جففه من الماء. افركه جيداً بالفلفل الأبيض والحامض من الداخل والخارج.

ـ احش الخروف بالأرز المفلفل إلى ثلاثة ارباعه وخيط الفتحة بالإبرة والخيط ثم حمره بالسمن والزيت من كل جوانبه

ـ ضع ورق الالومينيوم على صينية الفرن على أن تترك زوائد كبيرة من كل جانب ثم ضع الخروف عليها وصب فوقه 3 أكواب من الماء.

ـ اربط ساعديه بفخذيه ليأخذ مساحة أقل. لف الخروف جيداً بورق الألومينيوم على أن لا تتركي فراغاً أو منفذاً للهواء.

ـ ضع االخروف في فرن ساخن جداً لمدة خمس ساعات. تأكدي من نضجه، بغرس شوكة في فخذه. ضيف قليلاً من الماء إذا احترق ورق الألومينيوم.

ـ اخرج الخروف المحمر من الفرن. إفتح ورق الألومنيوم وارفع الخروف بحذر لوجود بعض السوائل قربه. ضعه في طبق كبير مخصص للتقديم ورتب الأرز واللحم على جوانبه ثم انثر عليه اللوز والصنوبر والفستق.

ـ قدم الخروف المحشي ساخناً وإلى جانبه اللبن الزبادي والسلطات و ورق عنب

اكرمكم الله على هذا الشغل السنع
وحلوه فكرة المونتاج
نعم وهذا مطلبنا وهو دمج موضوعات ومشاركات عديدة في موضوع متخصص ومتميز
مشكووووووره اختي سديم الليل




سلام عليكم

شكرا لك والله يعطيك العافيه على الطبخ الرائعة وللمعلومية كتب في جريدة الرياض في الصفحة الطبية بالتحذير عن اللحم المفروم وخطورة على البدن والله يعطيك العافيه على الصور والموضوع

تقبل تحياتي
اخوك شعيب الجوفا

وش خليت

كفيت ووفيت

سفرةً تشرح الصدر

خلاص شبعت ما عاد ابي شي الصور تكفي

الله يعطيك العافية
والله ماباقي وناقص بالموضوع الا مخاد وقيلوله عقب هالشغل السنع

انعم الله عليكم

سفره تبيض الوجه

الف شكر الله يعطيك العافية

صراحة وانا اقراء واشاهد الموضوع دخت

لا تعودها الا بحسن منها
وش خليت
الله يعطيك العافية
تصدق باقي شي

عود اسنان