|
(( البـــكـــــيــــــلــــــــة )) أكــلــة جــوفــيـــه ومصدرها نـبتة بــريـــــة
السلام عليكم ورحمة الله
اليوم أقدم لكم أكله أعتمد عليها أهل الجوف قديما وأكلة شتوية معتادة عند أهل الجوف حاضرا وإليكم شرح مفصل لها : السمح نبات بري ينبت وينمو دون سقيا بل يعتمد على مياه الامطار ويكثر بمنطقة البسيطا بالجوف شمال المملكة، وهو نبات ذو حبيبات تشبه حب القمح وفي نهاية الربيع تجمع هذه الحبيبات وتسمى الكعبر وتنقع بحوض من الماء حتى تتفتح ليخرج ويتساقط منها السمح ويستقر بأسفل الاناء وتطفو القشور باعلاه وبعد تصفية الماء والقشر تؤخذ الحبيبات التي تصغر في حجمها حبيبات السمسم لتجفف تحت الشمس وبالتالي تحمص على نار هادئة تمهيدا لطحنها لاعداد اكلات معينة تكون هي عنصرا اساسيا في اعدادها وتكوينها مثل البكيلة التي يشترك فيها السمح والتمر كأساسيين فيها ويكونان طعما لذيذا ونكهة جذابة ,, كذلك يدخل السمح في اعداد الخبز والكيك والعصيدة,, وغيرها. |
|
الله يعطيك العافيه يابوعبدالله
تسلم يمينك على هالبكيله الراائعه مافيه توصيل للقصيم شكري وتقديري وتقييمي |
اقتباس:
أبشري أختي أميرة البراري ومشكورة على المرور والتقييم |
الله يعطيك العافيه وجزااك خير
مشرفنا القدير على هالاكله الطيبه |
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ماشاء الله تبارك الله عوااافي على قلوبكم وتسلم الأيادي اخي الكريم |
يعطيك الف عافيه اخي الغالي مشكوووووووووووووور
|
حياكم الله جميعا
أشكر مروركم |
مشكور ابو عبدالله على هذه الاكلة الجميلة
((( البكيلة ))) وللعلم اخي عندنا هي نستخرجها من القمح نفسه عندما نطحنه نقوم بتنخيل الطحين وتخرج معنا قشر القمح ومن خلاله نعمل البكيلة باضافة السكر والماء لها اشكرك اخي ابو عبدالله وتقبل مروري |
جزاك الله اخي الغالي ابوعبدالله كل خير وصفة شهية وفعالة وممفيدة |
اقتباس:
هلا بك اخي ابو سالم أيه صدقت قد تتشابه بالشكل ولكن الطعم يختلف |
| الساعة الآن 09:32 AM |
Powered by vBulletin .
جميع الحقوق محفوظة © لشبكة ومنتديات البراري 2010