|
من مطبخي/ حياكم على سمك مشوي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته كيف احوالكم يالغالين من يومين سويت سمك مشوي بالفرن وقلت لازم تشاركوني الطبخة وصورتها بالخطوات مالكم بالطويلة اترككم مع الصور بداية نوع السمك هامور وزن 3 كيلو مشوية ومحشية الطريقة بالصور نغسل السمكة وننظفها تمام وبعدين نشطبها بالسكين من الداخل علشان تتشرب التتبيلة وبعدين نعصر ليمونة ونخلطها بتمر الهند بعد تذويبه وفصين ثوم ونخلطهم بالخلاط ونصب الخلطة على السمك ونتركها حوالي 10 دقايق افضل استعمال الملح الصخري (ملح البحر الطبيعي ) ونطحنة يدوي لين ينعم ونحطه عالسمك نجهز البهارات من الاعلى بزار سمك -فلفل اسود-كمون -ثوم بودرة-كاري ابو سفينة نخلط البهارات حتى تتجانس ونتبل فيها السمك نحط السمكة على شبك الفرن ونخلي بالفرن صينية تحتها بالضبط علشان اللي ينزل منها نحط السمكة بالفرن ونشغل بس من فوق في هالوقت على ماتبلش تستوي السمكة نجهز الحشوة وهي عبارة عن بصل اخضر -فلفل بارد وحار- حبة طماطم -شبنت وبقدونس وبعد ما نقطعها نجهز تتبيلتها وعبارة عن ليمون اسود مطحون -ملح-ليمون -زيت زيتون وهذا شكل الحشوة النهائي الحين نرجع للسمكة وبعد مرور حوالي 10 دقايق وهي بالفرن نجهز زيت زيتون وفرشاة وندهن فيها سطح السمكة علشان ما تنشف بالفرن وبعد ما تحمرت السمكة من الداخل نحط فيها الحشوة وبعدين نقفلها لين يحمر الجنب وبعدين نقلبها عالجنب الثاني لين تتحمر ثم نحطها بصحن التقديم ونزينها وانا جهزت معاها خلطة الثوم بالمايونيز والزبادي وهذا شكلها بعد ما استوت زوووووووووووم ويا حلاتها مع خبز الصاج او خبز التنور وانا ماكان عندي غير الصاج وصحة وعافية على الجميع ولوكانت على فحم بتكون الذ وهالوزن من السمك يكفي لحوالي 5 اشخاص اتمنى تكون عجبتكم |
يسعدني بان اكون اول من يرد على الموضوع
بارك الله فيك طبخه ولا الذ و انا من زمان ما اكلت سمك لاني ما احبه كثير بس بعد هالموضوع الظاهر انه بتتغير النظريه بالكامل:icon30: كل الشكر والتقدير و تسلم الايادي |
|
ماشاء الله عليك يااختي الكريمه
تسلم الأيادي على هيك طبخه شكري وتقديري + الفايف ستاااار |
عليكم السلام ورحمة الله وبركاتة
وااااااااااو ما شاء الله تبارك الله الله يعطيك العافية غاليتي الشيف/ـة سرااااااااااب صراحة طبخة رائعة جداً خصوصاً لعشاق السمك دمتي دوماً متألقة مبدعة متميزة |
رووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووعة سالت لها لعابي وصراحة طبخة معلم
|
الله لا يهينك أختي سراب
شغل عدل تسلم الأيادي ودي |
تسلم يديكي سراب على هذه الكله الجميله للسمك
وأنا من عشاق السمك واحبة كثيرا" على طريقتك وسبق وان اكلته في العقبه وكان بجنن بس لحد الآن ما حدا عمله بطريقه سليمه في بلدتي دوم يكون فيه عيب ما ادري ليش تحياتي لكي وبارك الله فيكي سراب |
مشاء الله عليكي موضوع رائع وطبخ اروع مشاء الله تبارك الله
با الهناء والعافيه |
اقتباس:
ربي يسلمك اخوي القصادي السمك مرة لذيذ للي يضبطه اجل لو بتذوق سمك الزبيدي يم يم حياك ربي |
اقتباس:
يسلم لي مرورك يا نحلة البراري حياك اخوي فهد |
اقتباس:
والف شكر عالمرور والستارز |
اقتباس:
تسلمين عالطلة الرائعة |
اقتباس:
|
اقتباس:
|
اقتباس:
يسعدني تواجدك في كل صفحاتي استاذي الغالي ابو سالم |
اقتباس:
|
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ماشاء الله تبارك الله السمك والتونه من الوجبات المفضله عندي الصراحة اعجبتني الطريقه جداً بس سؤال : كيف امنع ريحة شوي السمك من الوصول للغرف وانتِ عارفه ريحة السمك تلزق بكل شيء الملابس والموكيت لو عندك طريقة لامتصاص الريحة تسلم الايادي وصحتين وعافيه |
نفسي اذوق سمك مشوووي
الف شكر لك ع الطبق الشهي لك مني اجمل تحية فهد البرغش |
اقتباس:
هلا والله بابو طلال نورتني بالنسبة لريحة السمك انا اقفل المطبخ لما اشتغل بالسمك واولع فحم بخور بالبيت احط عليه قشر ليمون او قشر برتقال علشان اي ريحة تتسرب يشفطها اول باول وبعد ما ننتهي من الاكل بخور جاوني تلقاه عند العطار يشفط كل الروائح وبعد مايخف الجاوني تقدرون تبخرون البيت بمعمول عادي ولا يبقى اي اثر للسمك نهائي بس المهم بالاول قشور البرتقال او الليمون - اتمنى اكون افدتك |
اقتباس:
وعوافي عليك |
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ماشاء الله تبارك الله طبخه تطنخ في الراس تسلم يمينــــــك وبالعافيــــــــه |
اقتباس:
|
هذا دمار شامل يا سراب
وش ها المنظر الممتع بارك الله فيك صراحه شي يهوس الله يسلم يديك |
شكراً على الطبخ ويقولون عمو حمزه
بالعافيه |
اقتباس:
يالله جربها وعطنا رايك -ربي يخليك يالغالي |
اقتباس:
وطبخاته بالسمك ترانا على قد الحال بس يبقى لطبخ البيت نكهته الخاصة |
يعطيك العافيع طريقه رووووووووووعه
|
الله يعطيك العافيه اختي
طريقه رائعه ولذيذه الله يجزاك خير |
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية . |
شاطيء الامل
الذئب الرمادي خالد المرزوق اشكر مروركم وتعليقاتكم احبتي |
هلا اختي الشعلة (اقصد سراب )
الصراحة عاجبتني وناوي اتفلسف اليوم واسويها وان شاء الله احاول اصورها لكم بس يمكن اخليها على الشواية الكهربائية وشكرا لك على نقل الصور من مطبخك تقبلي مرووري |
بارك الله فيك اختي سراب نتطلع لجديدك .
|
ما شاء الله تبارك الله روووووووووووووووووووووووعه يا سراب بجد روووعه تسلم دياتك حبيبتي ^_^ |
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ماشاء الله تبارك الله الله يعطيك العافيه اختي |
| الساعة الآن 06:29 AM |
Powered by vBulletin .
جميع الحقوق محفوظة © لشبكة ومنتديات البراري 2010