السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كثرت الطلبات بعد ان اطلعوا على صورة لي في الإنستقرام عن طبخة بسيطة وصحية ويطلبون الطريقة
اولا نجيب لحمة حاشي او بعير مايهم وان كان بعير فهو افضل واطلب من القصاب ان يزيل الشحم والعضم منها
ثانيا نسلق اللحم بالماء بدون اضافات ويجب ان يكون الماء اعلى من اللحم حتى يطفو الشحم ولا يلتصق بقطع اللحم
بعد ان تسلق وتوضع في الثلاجة لمدة من الزمن كافية حتى يتجمد الدهن وتشاهده كالجبن اعلى اللحم
ادري ان صورة هالهلال تبي ترفع ضغط بعض الحبايب ولكن تحملونا هالمرة
يالربع من اول كل هالشحم ببطوننا
كل هالشحم وانا طلبت من الجزار ان يزيل الشحم ولكن ما ضهر في الصورة هو ما كان بين الياف اللحم
ثالثا نفصل الدهون عن الماء ونرفع اللحم
رابعا نقطع قطع اللحم الكبيرة الى قطع صغيرة كالشاورما كما في الصورة
خامسا نجهز مقلاة ابو فراس العجيبة
ونحط زيت زيتون ومن ثم نرص باقي شرايح البصل والبطاطس
وبعدها نحط اللحم المقطع فوق البطاطس
وبعدها نضع باقي المكونات والخضاروبقدونس او كزبرة او شبت ونعصر عليها الليمون حسب الذوق بدون ملح
(اللي يبي ملح وبهارات وصلصلة لامانع من ذلك)
ونحطها على نار هادئة جدا لمدة ساعة او اكثر حسب الضو (وان كان على جمر فهو الذ واطعم)
وهذي النتيجة الفتاكة
الجوع قتال يارجال
ابو سليمان وابو عبدالله ينتظرون و تقل يقولون الله يعين وش ابو فراس يبي يمطرس لنا
والنتيجة فتاكة يارجالة طعم وصحة ولا تنسون الخبز الحار
والحمد لله
وبالهنا والعافية
2014-11-11, 10:13 AM
طبخة صينة خضار صحية ولذيذة وسهلة بلحم الحاشي
العرض العادي
