شبكة البراري

تصريح وزارة الثقافة والإعلام رقم م ن / 154 / 1432


العودة   شبكة البراري > منتديــات البراري العامـــة > منتدى الموضوعات العامة

موضوع مغلق
 
أدوات الموضوع طرق مشاهدة الموضوع
  #1  
قديم 2006-08-10, 06:17 صباحاً
سيل-مقبل سيل-مقبل غير متواجد حالياً
عـضـو جـديـد
تاريخ التسجيل: Aug 2006
المدينة: مملكة العدل والمساواة والخير والوافر
المشاركات: 8

سيل-مقبل is on a distinguished road
افتراضي ما افضل انواع القهوة وافضل انواع الهيل ؟

السلام عليكم


ما افضل انواع القهوة وافضل انواع الهيل ؟

شكرا

  #2  
قديم 2006-08-10, 01:27 مساءٍ
الصياد الصياد غير متواجد حالياً
عـضـو جـديـد
تاريخ التسجيل: Jun 2006
المشاركات: 93

الصياد is on a distinguished road
افتراضي

افضل انواع القهوة ما غير الهراريه البريه

ام الهيل فعندك البرازيلي ممتاز او الهندي

هذا باختصار

  #3  
قديم 2006-08-11, 02:29 صباحاً
ابوياسرالبلوي ابوياسرالبلوي غير متواجد حالياً
عـضـو مـشارك
تاريخ التسجيل: May 2006
المدينة: السعه لابارك الله بالضيق السعه
المشاركات: 103
جنس العضو: ذكر
ابوياسرالبلوي is on a distinguished road
افتراضي

بارك الله فيك....................

  #4  
قديم 2006-08-11, 02:05 مساءٍ
ذيب نجد ذيب نجد غير متواجد حالياً
عضو متألــق
تاريخ التسجيل: May 2006
المدينة: عروس الربيع
المشاركات: 740
جنس العضو: ذكر
ذيب نجد is on a distinguished road
افتراضي

انا اعرف ان افضل انواع القهوة هي البريه

وافضل انواع الهيل البرازيلي

واعتقد ما جبت شي جديد

  #5  
قديم 2006-08-12, 01:16 مساءٍ
الحايلي الحايلي غير متواجد حالياً
عـضـو جـديـد
تاريخ التسجيل: May 2006
المشاركات: 72

الحايلي is on a distinguished road
افتراضي

إن محاولة حصر أنواع القهوة المشروبة في هذا الزمن تكاد تكون أمراً صعباً لتعدد أنواع القهوة وتفنن كل مقهى من مقاهي العالم بما يقدم , لكن سيرد فيما يلي بعض أنواع القهوة الشهيرة :

االقهوة العربية : هي قهوة تعتبر خفيفة توضع فيها حبات الهيل عند بعض أهل البادية والحضر من عرب , وهناك القهوة الغامقة عند البعض الآخر , وعادة تكون مرة وليس فيها سكر أبداً , وتقدم في فنجان صغير فمه أوسع من قاعدته .

االقهوة التركية : هي قهوة ثقيلة غامقة , تقدم في فنجان صغير بيد مع صحن صغير , وتعتبر فناجين القهوة التركية الأكثر شهرة في زخرفتها , كما يقدم معها السكر بدرجات مختلفة .

االقهوة الأمريكية : الأمريكان هم من اخترعوا القهوة سريعة الذوبان , وأكبر مثال لها النسكافيه وهي القهوة الأمريكية , وتقدم في فنجان كبير أو كوب .

اسبرسو : هي قهوة ايطالية خفيفة وغامقة جداً , تقدم في فنجان صغير مع صحنه يشبه في الشكل الفنجان التركي , ولكنه عادة يكون سميكاً وأبيض اللون , وتقدم الاسبرسو أيضاً بما يسمى Double Espresso أو Doppio Espresso وهي تقدم في فنجان كبير للمحترفين في شرب القهوة , والمحترفون عادة يأخذونها بدون تخفيف أو سكر , أما الآخرون فيقدم إليهم السكر الأسمر إن أرادوا تخفيفها , كما أن البعض يضع عليها قطرات من نكهة اللوز , وهناك أيضاً الاسبرسو المخفف Espresso Ristretb حيث يوضع عليها ماء قليل جداً مع الحرص على إبقائها بالكثافة نفسها .

االكاباتشينو : قهوة ايطالية تتألف من الاسبرسو بمقدار الثلث وثلث حليب وثلث كريمة مخفوقة , وتقدم في أكواب كبيرة , وتكون الكريمة المخفوقة مرتفعة على الوجه ويرش عليها بودرة الكاكاو أو بودرة الدارسين , ويقدم معها السكر لمن يحب .

قهوة الحليب : قهوة الحليب Café au Lait قهوة فرنسية وإن كانت كل دول العالم تعملها بتسميات مختلفة , وهي عبارة عن مقدارين من القهوة السادة مع ثلاث مقادير من الحليب المخفوق , وتقدم في فنجان كبير .

االموكا : قهوة رائعة من اليد الفرنسية أو الايطالية , تتألف من القهوة السادة الثقيلة بمقدار الثلث , وثلث من الشوكولاته الحارة الغير محلاة , وثلث من الحليب الفوار إلى درجة إخراج رغوة , وتقدم بكوب كبير مستطيل معروف باسم Mug.

االقهوة الايرلندية : وهي قهوة ثقيلة تخلط مع الكريمة المخفوقة وويسكي وتقدم مع السكر , وبطبيعة الحال كلنا يعلم أن الشعب الايرلندي من الشعوب الأكثر استهلاكاً للكحول , وبالتالي فإن القهوة الكحولية تسير مع ذات الروح الايرلندية .

قهوة فيينا Viena Coffee : هي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع ثلث مقدار من الحليب الكامل الدسم , ويرش على الوجه كريمة مخفوقة وفوقها دارسين ناعم وسكر أسمر .

االقهوة المثلجة : نعتقد بأن القهوة المثلجة أمريكية , والأمريكان يقولون بأن أصلها عربي , وهي قهوة ثقيلة باردة مع حليب بارد وسكر وقطع من الثلج .

نقلت لكم انواع القهوة للفائدة

  #6  
قديم 2006-08-13, 07:22 صباحاً
طير السعادة طير السعادة غير متواجد حالياً
عـضـو فـعـال
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المدينة: عين بن فهيد
المشاركات: 277

طير السعادة is on a distinguished road
افتراضي

هذا رد اخوي الصمان عن الهيل

يعرف الهيل في بعض البلدان العربية باسم ( الحبهان) وفي بلدان أخراى باسم ( الهيل) وهو عماد إعداد القهوة العربية ومحسن طعمها ودليل كرم المضيف العربي واحتفائه بالضيف
0 أثبتت الأبحاث لهالمخبرية ان الهيل مساعد فعال في مقاومة الإسهال لذا نجده يدخل في كثير من المركبات الدوائية المقوية للجسم والأدوية المساعدة في علاج الإسهال والإدوية المسكنة للمغص المعوي وتنشيط عملية الهضم وكذلك الأدوية المحسنت لنبضات القلب كلما كانت حبة الهيل صغيرة الحجم قوية الرائحة كانت أجود وأفيد 0

أفضل أنواع الهيل هو ماكانت حبته مغلقة تماماً وغير مفتوحة من احد جوانبها والتي تميل الى اللون الأصفر الباهت دليل تمام النضج0

بتحليل الهيل وجد أن المائة غرام منه تحتوي على: 42 0/0 سكريات وحوالي 10 غرامات بوتين 2.5 غراماً دهون وحوالي 130 ميلغرام كالسيوم المفيد للعظام و5 مليغرام حديد المفيد للدورية كما أمه يعطي الجسم 230 سعراًحرارياً.

لإزالة زنخ السمن البلدي القديم يغلي معه مقدار من الهيل . يدخل زيت الهيل في صنع بهار (الكاري) المستخدم في تبهير الطعام والكاري يستعمل بكثرة في الطبخات الهندية المشهورة وفي صنع بعض المخلللات والحلوى العربية الشهيرة .
:confused: الرومان هم أول من استخدم الهيل في طعامهم بعد الهنود موطنه الأ صلي ثم انتشر إلى بقية العالم ومنها الجزيرة العربية التي ابتدعت إضافته إلى القهوة العربيةليعطي لها النكهة المحببة والمعروفة
استخدم الهيل في الطب الشعبي بكثرة كنوع من الدواء المساعد في تحسين الهضم ومنع أعراض الغثيان كما يساعد في تخليص الكلى من الحصوات والأملاح إذا شرب مععصير الرمان أوالخيار0
0 تنحصر فائدة الهيل غي بذوره حيث تحتوي على نسبة عالية من الزيوت الطبيه والتي تمنحه النكهة والطعم والرائحة المميزة له0
0 كان العرب الأ قدميون يستخدمون الهيل مع بعض الأ طعمة الفاتحة للشية ومسكن للمغص المعوي0
0أدخل الهيل في الطب الحديث على الأدوية المساعدة في علاج تقرحات الجهاز المعوي والمعدة كما أضيف إلى بعض الأدوية لتحسين طعمها ورائحتها والتخفيف من حدة طعم بعض الأدوية الغير مستحبة الطعم0
:good: يعتبر الهيل الياباني من أجود أصناف الهيل وألذها طعماً وأنفذها رائحة وأغزرها احتواء على الزيوت الطيارة0
ينصح بعدم طحن حبة الهيل إلا وقت استخدامه حتى يمكن الحصول على كافة فوائدة الطبية ورائحته الزكيه وطعمه اللذيذ سواء كان عند إضافته للقهوة أوعند إضافته

اتنمى تكون استفدت منه

  #7  
قديم 2006-08-13, 08:06 صباحاً
رحال الجزيره رحال الجزيره غير متواجد حالياً
عـضـو جـديـد
تاريخ التسجيل: Aug 2006
المشاركات: 10

رحال الجزيره is on a distinguished road
افتراضي

المشكله ان الغش صار في كل شي
لذلك لابد من خبير ما يعترف بالكتابه اللي على الكرتون او الكيس
لكن يعرف من شكل ولون وريح القهوه والهيل

  #8  
قديم 2006-08-13, 07:57 مساءٍ
عبدالهادي المفرج التميمي عبدالهادي المفرج التميمي غير متواجد حالياً
المدير التنفيذي لشبكة البراري
تاريخ التسجيل: Mar 2006
المدينة: تمير
المشاركات: 33,046
جنس العضو: ذكر
عبدالهادي المفرج التميمي is on a distinguished road
افتراضي




الجماعه تكلموا عن القهوة وباقي اتكلم لكم عن الهيل

ولكن قبل كل شي هذي مقدمة بسيطة

ابتكلم عن مشروب القهوة وهي :

من أشهر المشروبات الساخنة التي تقدم في التجمعات والزيارات .

..وهي المشروب التقليدي بدول الخليج وسائر البلدان العربية ...يقبل عليها الجميع لما تتميز به من نكهة محببة وهناك مواد منكهة تضاف لها لتزيد من جمال نكهتها..مثل إضافة الزعفران والهيل والقرنفل(المسمار) إليها وهذا يعتمد على الذوق...

والان ابتكلم لكم عن الهيل :

الهيل




يعرف الهيل في بعض البلدان العربية باسم ( الحبهان ) وفي بلدان أخرى باسم (الهال)

وهو عماد إعداد القهوة العربية ومحسن طعمها ودليل كرم المضيف العربي واحتفائه بالضيف. أثبتت الأبحاث المخبرية أن الهيل مساعد فعال في مقاومة الإسهال لذا نجده يدخل في كثير من المركبات الدوائية المقوية للجسم والأدوية المساعدة في علاج الإسهال والأدوية المسكنة للمغص المعوي وتنشيط عملية الهضم وكذلك الأدوية المحسنة لنبضات القلب.

وكلما كانت حبة الهيل صغيرة الحجم وقوية الرائحة كانت اجود وأفيد.

وأفضل انواع الهيل هو ما كانت حبته مغلقه تماماً وغير مفتوحة من أحد جوانبها والتي تميل إلى اللون الأصفر الباهت دليل تمام النضج.

مائة جرام من حبوب الهيل تحتوي على 42% سكريات وحوالي 10 غرامات بروتين و5,2 غراماً دهوناً وحوالي 130 ميلغرام كالسيوم المفيد للعظام و5 مليغرام حديد المفيد للدورة لدموية كما أنه يعطي الجسم 230 سعراً حرارياً.

ولإزالة زنخ السمن البلدي القديم يغلى معه مقدار من الهيل.

استخدام الهيل في الطب الشعبي بكثرة كنوع من الدواء المساعد في تحسين الهضم ومنع لأعراض الغثيان كما يساعد في تخليص الكلى من الحصوات والأملاح إذا شرب مع عصير الرمان أو الخيار.

وتنحصر فائدة الهيل في بذوره، وكان العرب الأقدمون يستخدمون الهيل مع بعض الأطعمة الفاتحة للشهية ومسكن للمغص المعوي. ينصح بعدم طحن حبة الهيل إلا وقت استخدامه حتى يمكن الحصول على كافة فوائده الطبية ورائحته الزكية وطعمه اللذيذ سواء كان عند إضافته لقهوة أو عند إضافته للطعام كبهار.

اتمنى تستفيدون من المعلومات

مشكوووووووووورين



سلام

  #9  
قديم 2006-08-14, 12:26 مساءٍ
مخايل برق مخايل برق غير متواجد حالياً
عـضـو جـديـد
تاريخ التسجيل: Jun 2006
المشاركات: 16

مخايل برق is on a distinguished road
افتراضي

مشكور صاحب الموضوع ومشكور هادي على الاضافه الطيبه

  #10  
قديم 2006-08-14, 09:53 مساءٍ
ابو فرح ابو فرح غير متواجد حالياً
عضو متألــق
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المدينة: الرياض
المشاركات: 571

ابو فرح is on a distinguished road
افتراضي



موضوع قيم ويستحق التقدير

شكرا جزيلا على هذا العمل

موضوع مغلق


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
طرق مشاهدة الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع كتابة مواضيع
لا تستطيع كتابة ردود
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
الانتقال السريع إلى

Loading...
الساعة الآن: 09:47 صباحاً

[ البحث في شبكة و منتديات البراري بإستخدام محرك البحث Google ]

Powered by vBulletin® Version 3.6.8
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع الحقوق محفوظة © لشبكة ومنتديات البراري 2010  
المشاركات أو الآراء المنشورة في شبكة البراري لا تمثل بالضرورة الرأي الرسمي لشبكة البراري بل تمثل وجهة نظر كاتبها