..: مندي التبن بالصور :..

سفير سدير · 2008-08-19, 05:04 PM

بسم الله الرحمن الرحيم

..: مندي التبن بالصور :..

في البداية حياكم الله جميعا ..

وأدري أن جميعكم مستغربين من الموضوع ..

لكن لا يغركم الإسم لأن الطبخة لذيييييذة ..

..: مندي التبن :..

في البداية نتعرف على برميل المندي ...

:: برميل مندي التبن ::

يتكون من ثلاث قطع ... وهو صغير الحجم ومتنقل ..

القطعة الأولى ..
القاعدة ( البرميل )

تكون بشكل دائري بقطر 70 سم ..
وإرتفاع 20 سم ..
وهذه صورة لها

[/URL]

القطعة الثانية ..
الشبك
وهو مكان وضع الدجاج ويكون قطره أصغر من البرميل يعني 65 سم مع وجود قواعد له بارتفاع 2 سم , بالإضافة إلى يد تكون مرتفعه عنه بارتفاع 15 سم ولا تزاد حتى لا تصل للغطاء ..
وهذي صورة للشبك

[/URL]

القطعة الثالثة ...
الغطاء ( غطاء البرميل )
ويكون نفس البرميل لكن أعرض منه وأطول , بحيث قطره 75 سم , وارتفاعه 25 سم .
لكي يغطي البرميل تماماً ويدخل قليلا في الأرض ..
وهذي صورة له

[/URL]

الآن نأتي إلى

:: طريقة إعداد المندي ::

أولا / المقادير ..
دجاج متبل بالتتبيلة المناسبة لك ..
التتبيلة التي استخدمتها ..
ملح ــ بهارات ــ ثوم ــ شوي صلصة ــ ليمون

ثانيا / طريقة العمل ..

نقوم في البداية بتتبيل الدجاج

[/URL]

بعد ذلك يتم صف الدجاج في الشبك ..

[/URL]

بعد ذلك يوضع الشبك في البرميل ..

[/URL]

أغلق البرميل بالغطاء تماماً , ورصه في الأرض بحيث يدخل في الأرض 5 سم تقريبا وذلك لضمان عدم دخول التراب والتبن .

[/URL]

توضع لبنة التبن فوق البرميل قبل الفك ..

[/URL]

بعد ذلك يتم فكها وتوزيعها على البرميل بحيث تغطيه تماماً .

[/URL]

ولع فيها .

[/URL]

احسب لها ساعة كاملة من تشب عليها , وماعليك من التبن إذا طفى .

بعد ساعة ..
أبعد بقايا التبن عنها بمسحات او أي شيء لأنه سيكون حار حتى ولو انه من زمان طافي .
اذا ابعدت بقايا التبن تماما ارفع الغطاء واحرص انه ما يطيح تراب أو رماد على الدجاج .
أخرج الشبك وتمتع بالأكل

------
معليش اعذورني نسيت أصور طريقة اخراجها ولا لحقت إلا على نص دجاجة

<< ما وفروه الشباب

.
------
هذي صور للنتيجة ..

[/URL]
وليس من رأى وسمع .. كمن ذاق وتمتع ..

ملاحظات /
1/ المقاسات من عندي ويمكن التحكم فيها .
2/ هذا المقاس يكفي لـ 8 إلى 12 دجاجة بحسب المقاس .

ختاماً شكرا لك لتشريفك موضوعي ..
واعذرونا على القصور ..
مع تمنياتي لكم بمندي تبن مميز

والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته

إعداد وتصوير
سفير سدير