كراوساااااااان بالفلفل الحار .... يجنن

التميميه · 2009-04-24, 02:34 PM

هيا نبدأ بسم الله .................................................. ......................

صــباح / مــساء الورد ..

جبت لكم طريقه للكرواسان تجديد بالشكل أتمنى تعجبكم

المقادير:

نصف كيلو فلفل أخضر كبير الحجم وما يكون حار والحبات الصغيرة غالبا" حارة فاختاري الكبيرة الحجم

عصاج اللحم المفروم مع البصل ( نضع البصل والزيت على النار قليلا ثم نضيف اللحم المفروم الطازج + ملح وفلفل وبهار حسب الرغبة)

و وأيضا لكم الحريه باختيار الحشوه

العجينة:

3 أكواب دقيق
1/4 كوب زيت
3 فناجين حليب بودرة
2 ونصف ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 كوب ماء أو يزيد قليلا دافي
رشة ملح
1ملعقه ك سكر

لتحضير العجينة نعجن المقادير السابقة مثل عجينة البيتزا وتكون
قاسيه نوعاً
ماتكون لينه لا تميل للقسوه عشان تتحمل ثقل الحشوه إللي هو الفلفل وداخله العصاج
ونترك العجينه ساعه كامله لأن العجينه قاسيه

الطريقة..

1/ نغسل حبات الفلفل ثم نضعها في مصفاة حتى ينزل الماء عنها نشقه
من الجنب شق طولي مع الأحتفاظ بالقمع

2/ وبعد ذلك نضع ربع كأس زيت في صينيه كبيره مثل صينية الكيك ونضعها
على النار حتى يحتمي الزيت

3/ نحمر حبات الفلفل قليلاً حتى يلين فقط ويذبل ويشقر قليلاً ونضعهم على ورق نشاف

4/ بعد ماتنتهي الكميه نقوم على كل حبة فلفل ونجففها بالورق النشاف من الزيت
من الداخل ثم نحشيها ملعقه كبيره عصاج حسب حجم حبات الفلفل

5/ نرش على صينيه أو لوح خشب الدقيق ونفرد مثايل العجين مثل طريقة الكروسان
ولكن نقصص العجين شرايط مستطيله وعرضها 2 سم وليس كالكروسان
مثلثات

6/ نقوم على الشرايط ونبدأمن أسفل حبة الفلفل وليس القمع نبدأ بلفها مثل طريقة
لف الأقماع حتى نصل للرأس ونترك قمع الفلفل بدون عجين حتى يعطي
شكل ودلاله على المحتوى

بعد النضج

وبالهناء والعافيه على قلوبكم..
ملطوووووووش لعيونكم

تحيااااتي