حلويات بالصووور

[حنين الشوق]

اعزائي بعد اكلة برياني ام سلطااان الذيدة وجبت لكم
بعض من الحلي علشان اتحلون بعدها وبالعافية عليكم

آيس كريم الفانيليا بالكاكاو

الكميات

• علبتان قشطه فنجان حليب بودره

• فنجان سكر >أصبع زبده
  
  
  >أربعه صفار بيض

  
  

  >هيل
• فانيليا

طريقة العمل :

• >تخلط بالخلاط جميع المقادير ويوضع مع جزء منها كاكاو ثم تدخل بالفريزر لمدة يوم.
• تخلط مره ثانيه وترجع للفريزر لحين التقديم.

كعكة طبقات الكريم كراميل الباردة

المكونات:

• - علبة نستله المحلى
• - 4 بيضات(صفار البيض)
• - حليب عادي
• - كريم كراميل بالبيركس
• - بودرة الكيك الجاهزة
• - زيت مازولا

الكراميل :

• - كأس سكر ( يحرق السكر ويذوب لوحده ثم يوضع ربع كأس ماء ويحرك ثم توضع عصرة ليمون ) .

- توضع كمية قليلة من الكراميل في فنجان لوضعه عند التقديم .

الطريقة:

• تخفق جميع المقادير مع بعضها

ثم يدهن الكريم كراميل بالبيركس وتوضع الخلطة بداخله

بياض أربع 4 بيضات + نصف كمية بودرة الكيك الجاهزة .
يضاف لهما مقدار فنجان قهوة نصفه زيت مازولا ونصفه ماء ويوضع فوق المزيج السابق ويخبز بالفرن وعندما يبرد
يوضع في الثلاجة .
توضع كمية قليلة من الكراميل في فنجان لوضعه عند التقديم .

الكريم كراميل

وصفة سهلة وطريقة عمل مميزة لتحضير الكريم كراميل شهي ولذيذ - - ومن بين مكونات هذه الوصفة الحليب والبيض والسكر زرش الليمون والفانيلا .

المقادير:

لتر من الحليب

8 بيضات

4 ملاعق كبيرة من السكر

ملعقة صغيرة من برش الليمون

ملعقة كبيرة من الفانيلا

كوب من السكر

طريقة التحضير:

1- يجهز الكراميل بوضع كوب السكر في صينة مستديرة، ويرفع المقدار على نار متوسطة، ويقلب السكر بملعقة خشبية حتي يصير لون السكر ذهبيا محمرا، ثم يرفع من فوق النار.

2- يخفق البيض جيدا، وتضاف الفانيلا، وبشر الليمون ويضاف الحليب بعد أن يحلى بالسكر مع الاستمرار في الخفق.

3-يصب الخليط فوق الكراميل(السكر المحمر)، توضع الصينية في فرن متوسط الحرارة حتى يتم النضج

4-يرفع الكريم كراميل من الفرن، ويقلب في طبق مستدير عند التقديم.

طريقة عمل طبق حلوى المهلبية

تمتعي بطريقة عمل طبق حلوى المهلبية باسلوب الطبخ الشرقي المميز.

المقادير

• 2 علب أو 794 غ من حليب نستله المكثف المحلى
• 5½ أكواب أو 1375 مل من الماء
• ¾ كوب أو 105 غ من دقيق الأرز الأبيض
• ½ 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
• ½ ملعقة صغيرة من ماء الورد
• ½ ملعقة صغيرة من ماء الزهر
• ½ كوب أو 50 غ من اللوز٬ المبشور

طريقة التحضير

• يُغلى حليب نستله المكثّف المحلّى مع ¾ كمية الماء في قدر.

تُسكب كمية الماء المتبقّية في وعاء آخر ويُذوّب فيها مسحوق الأرز ومسحوق الفانيلا.

يُسكب مزيج الأرز بتأنّ فوق الحليب الساخن مع التحريك باستمرار، ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدّة 5 دقائق أو حتّى يشتدّ.
يُضاف ماء الورد والزهر ويُمزج مع باقي المكوّنات.
يُسكب المزيج في كاسات صغيرة ويُزيّن باللوز أو الفستق المبشور.

تشيز كيك باردة

طريقة عمل تشيز كيك باردة

المقادير:

مقادير طبقة البسكويت:

- 2 علبة بسكويت شاي (وزن العلبة 150 غرام)

- 55 غرام زبدة.

مقادير طبقة الجبنة :

- 120 غرام جبنة طرية حلوة

- 1 كوب حليب

- 1 مغلف بودرة جيلو الليمون

- 1 كوب ماء ساخن

- 3 ملاعق طعام سكر

- 1 ملعقة طعام ليمون مربى أو صوص كرز معلب أو محضر في البيت للتزين

طريقة التحضير:

لتحضير طبقة البسكويت:

- يطحن البسكويت ناعما ثم تذوب الزبدة وتفرك الزبدة مع البسكويت وترص جيدا في قالب التقيم، يفضل استخدام القالب الدائري الذي يفك من الجانب.

لتحضير طبقة الجبنة:

- يذوب الجيلو في كوب الماء ويضاف له الحليب والسكر وعصير الليمون ويوضعوا في الخلاط مع الجبنة ويضربوا حتى يختلطوا جيدا. .

- تدار خلطة الجبنة فوق طبقة البسكويت وتوضع في الثلاجة حتى تجمد، تقريبا 7 الى 8 ساعات. .

- يفك القالب ثم تزين الكيكة بالمربى أو الصوص .

وتمنيات ان ينال اعجبكم