خبزة المقناة الجنوبية

[مستور]

من الجنوب الحبيب جبنالكم هذه ألأكلة

الخبزه المقناه = او خبزه المشهفة = او البعض يسميها الميرفة

وطبعاً هي وجبة رئيسية في الفطور وبالذات رمضان هي عمود السفرة الجنوبية

((((الخبزة المقناه))))

المقادير:

دقيق بر او حب من حب الديرة >>>هو الافضل دائماً

شوية دقيق ابيض

مـــــــــلــــــــــــــح

مــــــــــــاء للعجن

طبعاً المقياس على حسب كمية الاشخاص ذا وياكلون

الطريقة :

يعجن الدقيق والملح مع الماء زين وتكون العجينة وسط ماهي لينة ولا قاسية مرة

يعني تكون عبا اللبانة ويبغالها مجهود ودقة

طبعا ً ملاحظة في البعض عشان تخمر يهبون بقصة او خميرة وتتركينها تخمر

بعدين جيبي االحجر الي يضعون علية الخبزة اضن اسمة الصلااااه او اصلل والله تشابهت الاسامي

في هذة الدقائق اذهبي واحتطبي

بعدين جيبي االحجر الي يضعون علية الخبزة اضن اسمة الصلااااه او اصلل والله تشابهت الاسامي

وبعدها شبي النااااار وهذي صورة توضيحية

وبعدها اذا حمي االحيد وانتهينا عدي جيبي العجينة

لاتهتمون في عوامل اتعرية الي ورا ركزو في العجينة

بعدها نضع العجينة على الحجر وبعدين نجيب شجر يابس بس مو اي شجر يسمونة القنا

ويشعلونه ويضعونة فوق الخبزة بتقولولي ليش بقلكم عشان اذا حرقو اعلى الخبزة معاد ويلصق

بها رماد لانها صارت يابسة وهذي الصورة تتحدث

بعدين لمو عليها الجمر وتترك تقريباًنصف ساعة وهذا يعتمد على الحجم

الخبزة أصبحت جاهزة الآن , ولكن قبل إزالة الرمادوبعدين نطلعهاا وتكون بهذا المنظر ههههههههههههههههههههههه مشاء الله تبارك الرحمن

الخبزة أصبحت جاهزة الآن للتقطيع

من الاكبر هو ولا الخبزة اسم الله علية

وتقدم مع المرق او السمن والعسل الي ودكم

وبالعافيه على قلوبكم

وعساه بألف عافيه