| التعليمـــات |
| التقويم |
|
|
|||||||
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#31
2009-06-22, 10:22 PM
|
||||
|
||||
اممممممممممممممممم امووت في ام علي هههههه يعطيك العافيه اخوي المشراق وحياك الله وبيااك في قسم الطبخ والعفو ياخوي منوووووور والله وان شاء الله الاعضاء والمشرفين والمراقبين وحتى خبراء الطقس مابيقصرون لازم بيجوعون ومالهم الا مطبخ البراري المتميز اشكر مرورك ومشاركتك بالحلو ام علي ويعطيك الف عافيه تحيااتي لتواجدك
|
|
#32
2009-06-22, 11:27 PM
|
||||
|
||||
|
اليغمش أكله حجازيه روووووعهـ اليكم المقادير المقـــادير : 1) الحـشـوة : ( عبارة عن نصف كيلو لحم مفروم + مايعادل 100جرام تقريبا شـحم ليّة مفروم + 3حبات بصل كبيرة مفرومة + حبة طماطم مقطـّعة إلى قطع صغيرة جداً + ملح + فلفل أســود ) .. 2) 4كاسـات دقيق أبيض مضـاف له ملعقة صـغيرة ملح + نصف كاسـة سـمن نباتي .. 3) نصف ملعقة صـغيرة خميرة سريعة مذابة في نصف كاس ماء فاتر .. طريقة الإعـداد : 1- يُعجـن الدقيق جيداً داخل إناء كافي وذلك بخلط الدقيق مع الملح والسـمن + بيضتين ويفرك الجميع باليد ثم تضـاف الخميرة ويسـتمر الفرك ثم إضـافة نصف كأس ماء مع العجن وزيادة كمية الماء قليلاً عند الضرورة للحصول على عجينة متماسـة ومتوسـطة الطــراوة يسـهل فردها وطيّهـا .. ويُغطّى الإناء ويُترك لمدة من 20 إلى 30 دقيقة ليكتمل الإخـتمـار .. 2- توضـع اللّحـمة المفرومة في قدر ويضـاف لها باقي مقادير الحشـوة في الفقرة (1) .. ويقلّب الجميع .. 4- تقطـّع العجينة وتقسـّم إلى قطع صـغير كرويّة الشـكل بحجم البيضة تقريبا وتُرص حتى انتهاء كامل العجينة .. 5- تفرد كُور العجينة بالنشـابة ثم تُعبّأ وتُحـشـى بمقدار ملء ملعقة طعام من الحـشـوة وتطبّق أطراف العجينة لتغطية الحـشـوة ويعدّل الشـكل الخارجي باليد ليصبح على شكل مسـتطيل .. كما بالصورة :  - يُرص اليغمش في صـينية مناسـبة مدهونة بالسـمن بحيث توضع الجهـة الموجد بها ثنيات العجين إلى الأسـفل ..  - توضـع الصّـينيّة في فرن مجهـّز مسـبقاً على حرارة الخبز ( حوالي 350 دم ) .. وبعد النضــج تُقـــدم وبالهناء والعافية .......... حرف الشين يا طيبين
|
|
#33
2009-06-23, 11:18 AM
|
|||
|
|||
|
اشكرك اختي على الترحيب وإن شاء الله الموضوع يكسب اعضاء جدد بس علينا الصبر ههههههههههههههههههههه (صرت منكم ) انا اليوم جايب لكم الطريقهالحلوه للشيشطاووق والله انها تجنن من شكل ومن طعمنجيللمقادير: دجاج خالي من العظم وثوم مدقوق حسب الرغبه بس كل ماتكثرينمنه يكون احسن وخردل ملعقتين كبار والصلصل السعوديالعاديحوالي ملعقه كبيره والمهم زيت الزيتون 3 اكواب وعصير ليموننصكوب وزعتر بري نص كوبالطريقه: نخلط الثوم مع الخردل والليمونوالزيت زيتون حت نحصل علىصلصه كثيفه ثم مضيف لها الصلصل والزعترالبريبعد تقطيع الدجاجه نقوم بنقعها في الخليط لمدة يوم او علىالاقل 3 ساعاتبعدين نجيب اعواد خشب ونشك فيها الدجاج والبصلوالطماطموالفطر بالتناوب وتوضع في صينية فرن وتشوى على النارالعليامن فوق ويقلب الدجاج على كل النواحي حتى يحمر ويقدم معالخبزوالبطاطس المقلي والمايونيز والكتشاب وشوفي الطعم ياسلاموالله ما ينشبع منه ابدا   الموضوع والصور منقولة ((حرف / ق/ ))
|
|
#34
2009-06-26, 12:49 AM
|
|||
|
|||
|
مساكم الله بالخير وشكرا لك على الموضوع الحلو والله اني متابع لكم لكني ماشاركت يمكن مستحي :8_2_96::8_2_96: حرف القاف حرف القاف حرف القاف قرنبيط هههههه والله وضبطت معي صينية القرنبيط ( الزهرة ) باللحمة المفرومة بالفرن المقادير 1 حبة زهرة صغيرة مقطعة و مسلوقة بالماء و الملح ( و لكي تتجنبي الرائحة غير المرغوب فيها للزهرة أثناء السلق ضعي قطعة من الخبز الاسمر مع الزهرة أثناء السلق) 1/4 لحم مفروم عصاج ( أي نضع اللحم المفروم + 1 بصلة صغيرة مفرومة + 1 ملعقة سمن + الملح و الفلفل الاسود و البهارات علي النار حتي تنضج ) 2 حبة طماطم عصير 1 فص ثوم مفروم ناعم رشة ملح و كمون 5 أعواد بقدونس مفروم سمن لدهان القالب الطريقة ندهن قالب بيركس بالسمن ثم نضع الزهرة المقطعة المسلوقة و نفردها بالقالب ( يمكن قلي الزهرة أولا قبل عمل القالب لكني هذه المرة عملتها بدون قلي حتي تكون خفيفة بلا دهون) ثم نضع طبقة اللحم المفروم العصاج ثم نقلب مفروم الثوم و الملح و الكمون مع عصير الطماطم ثم نضع الخليط علي طبقة العصاج و نرش السطح بالبقدونس المفروم و ندخله الفرن الساخن مسبقا حتي تتسبك الطماطم تقريبامن 1/2 الي 3/4 ساعة ودي صورة بعد خروجها من الفرن و تقدم مع الخبز و بالهنا و العافية م ن ق و ل الي بعدو حرف الطاء
|
|
#35
2009-06-26, 09:48 PM
|
|||
|
|||
|
الله أكبرياالباهي هذا كله عندك وماندري هاه شوف طلعت المواهب ماشاء الله عليك والله البحث واللعبة تطلع أكلات ما عمري شفتها أكلة القرنبيط روعةحسويها وازبطها مشكور أخوي الباهي نيابة عن أختي عا شقة الصواعق طيب الطاء إذا ماسبقنا أحد
|
|
#37
2009-06-27, 09:59 PM
|
||||
|
||||
|
ارررررررررررررحب اخوي الباهي منور القسم كله يا غالي ومشكووووووووور على القرنبيط اللي احبه كثير يعطيك العافيه وتسلم النا هالايادي و يامرحبا فيك بين اخوانك وبنتظاار مواصلة الابداع منك 
|
|
#38
2009-06-27, 10:03 PM
|
||||
|
||||
|
هلا وغلا اخووووي ابو مشعل منوووووور القسم يالشيخ وين مشاركتك ماشفناهااا ؟؟؟ ههههههه نورت القسم كله وبنتظاار مشاركتك هنااا لاتبطي علينااا يعطيك العافيه على المرور الطيب
|
|
#39
2009-06-28, 02:20 AM
|
|||
|
|||
|
اقتباس:
حياك الله مستور وتراك مابعد شفت شي ابشر بالاكلات الدسمه:46: واضمنت لك زياده 5 كيلو بالاسبوع هههههه ترا امزح حدي كبسه وانت ماشي
|
|
#40
2009-06-28, 02:24 AM
|
|||
|
|||
|
اقتباس:
اجل صرت شيف هاه عجبتك الطبخه يعني طيب عطنا من طبخاتك الحلوه لاتبخل علينا  جياك الله يابو مشعل تحياااااااااااتي
|
|
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
العرض العادي
