طريقة عمل المقلوبه

[كمال البدور]

طريقة عمل مقولبة الزهره بالدجاج
------------------------------
1- نقوم بشراء دجاج من مكان بيع الدجاج الطازج
2- نقوم بغسل الدجاج وتنظيفه وتقطيعه
3- نقوم بقلي الدجاج بالزيت القلي الخاص الذي نحبه حتى يحمر
4- يوضع الدجاج بالطنجره الخاصة للطبخ ويغطى بالماء ارتفاع 1سم فوق الدجاج
5- نقوم باشعال الغاز تحت الطنجره لمدة نصف ساعه حتى يستوي الدجاج
6- نقوم بتنقيع الرز بالماء الفاتر لمدة نصف ساعه
7- نقوم باحضار راس زهرة وتقطيعه شقف صغيره
8- نقوم بقلي الزهرة بزيت القلي المفضل حتى تستوي وتحمر الزهرة
9- نقوم بوضع الزهرة المقليه فوق الدجاج المستوي ويغلن مع بعض لفترة خمسة دقائق.
10- نقوم بوضع الرز المنقع فوق الدجاج والزهرة .
11- ننتظر تقريبا" 20 دقيقة وعلى نار هادئة حتى يستوي الرز .
12- في هذه الحاله تكون الطبخة قد استوت وجاهزة للاكل .
13- نقوم بقلب الطنجره على السدر وتقديمها للضيوف او اهل الدار .
14- نقوم برش السنوبر والفستق بعد قلية على وجه السدر لاعطاء المنظر جمال
15- يرافقها سلطات مكونه من خيار وبندورة وفليفله حلوه وحارة
16- ايضا" يرافقها البان علب وسائل حسب الطلب ومخللات .
17- صحتين وعافية على قلوبكم

هذه وصفة مني بعد المشاهدة في البيت . جربوها وادعوا علي