بروست ضبّان

[الشيخ قوقل]

الضبان وما أدراك مالضبان

هي من الحيوانات الزاحفة التي كنا في عصر ( العزوبيّة ) نفضّل أكلها ونضع وجبة الغداء من الضب ( بروست )
وكنت أهيم في أكلها وبلع بيضها وكنت أحد الوحوش الشرسة .... وبعدما تقدّمت في العمر صار عندي ثاني حال !!!!
لا تلوموني :ـــ ياخي شف شف وياناس شوفوا .... نظراته المشكوك فيها والله أنه ماهيب مضبوطه ...( دعابة )



صورة لأحد طبخات الضبّان / مسلوق



وبالمناسبة الصور أخذتها من جوال أحد الأخوة
الرسول المصطفى عليه الصلاة والسلام قال (( لتتبعن سَنن من قبلكم شبراً بشبرٍ وذراعاً بذراعٍ ، حتى لو سلكوا جحر ضبّ لسلكتموه،
قلنا: يا رسول الله اليهود والنصارى؟ قال: فمن!.....)) رواه البخاري ومسلم
وأخبرنا الفاروق / عمر بن الخطاب رضي الله عنه أن الرسول لما سُئل عن الضب

قال (( الضب لست آكله ، ولا أحرمه ))


طريقة البُرست هي كالآتي :: ــــ

ويجب الالتزام بالمقادير وقس على (( 3 )) ضبان

يجب على بعض الناس أن يخبروا زوجاتهم بطريقة هذه الطبخة اللذيذة

(( المقادير وأدوات التحضير ))

1 ــ لتر زيت مازولا أو سمن غنم
2 ــ نصف كيلو من الطحين أو خبز يابس مفتوت حيث ينوب ويعمل عمل الطحين
3 ــ أشعل النار وضع الزيت عليها حتى يغلي
4 ــ عدد 10 بيضات وقم بكسرها واخلطها ببعض

(( عملية الطبخ والشرخ ))

1 ــ أسلق الضبان لمدّة 20 دقيقة في الكاتم واكثر في القدر العادي وأسلخ جلدها
2 ــ قم بتقطيع الضبان الثلاثة إلى أوصال على مقاس نصف الريال الورقي
3 ــ خذ أوصال الضبان المسلوقة واغمسها بالبيض وأبلغ تحريكها
4 ــ أخرج قطع الضبان المغموسة بالبيض من الإناء
5 ــ ضع القطع في الطحين وقلّبها وأشبعها خبزاً
6 ــ ضع القطع بالزيت الذي يغلي من حرارة النار
7 ــ أخرج القطع بعدما تراها قد تحمّرت وتشقّرت
8 ــ نشّف القطع المحمّرة من الزيت ( بالمحارم )
9 ــ قدمها للأكل , وقل للأكلة اذكروا أسم الله عليها
10 ــ أحمدوا الله واشكروه بعدما تنتهوا من الأكل فبالشكر تدوم النعم

((بالهنا والعافية عليكم شبكة البراري ))


.
.