طبخة برياني دجاج ...... بن حسن

[بن حسن]

اليوم اقدم لكم برياني دجاج شغل بيتي

نبداء بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير

حبتين دجاج - 3 كسات رز الوليمة - 2 بصل متوسطة - 5 حبات بطاطس وسط - 2 لبن زبادي - ثوم

بهارات مصححة

( فلفل اسود - كمون - كزبرة ناشفة - 10 حبات هيل - شيبة - دارسين - مسمار - ورقتين غار )

ضورة للمقادير

الدجاج مقطع في القدر

يتم تتبيل الدجاج مسبقا بوضع حبة لبن زبادي والبهارات المصححة والثوم ويترك نصف ساعة

البصل على النار

البصل بعد الحمسة

نضع البطاطس على البصل ونحركة شوي

نضع علبة الزبادي الأخرى على البطاطس

تترك الخلطة على النار لمدة 5 دقائق

نضع الدجاج المتبل على الخلطة

ونضيف باقي التتبيلة على الدجاج

نضع كمية من الماء الدافئ على الدجاج

نضع فلفل حار على الخلطة حسب الرغبة

نتركة على النار لمدة نصف ساعة ويقل مستوى الماء

نقوم بسلق الرز بالماء والملح وقليل من الزيت ويكون نصف استواء

نضع الرز النصف إستواء على الخلطة

نضع الكشنة المجهزة على الرز ونتركة على نار هادية لمدة ربع ساعة فقط

بعدالتأكد من النضج نقلب القدر في الصحن

صورة للصحن بعد ان جهز البرياني

سلطة خضراء + سلطة لبن بالخيار

وتفضلو الله يحيكم وبالهناء والعافية

------