الصيف ومتعة الطهى في الهواء الطلق من: إيفا نيومان

[أحمد الحربي]

حل فصل الصيف والطقس الرائع يعني الطهى وقضاء مزبد من الوقت في الهواء الطلق . تدخل حفلات الشواء البسيطة حيث كل ما يمكنك طهيه شرائح لحم ونقانق، وفى منافسة مع وحدات مطبخ خلوية يمكن استخدامها لإعداد قائمة طعام كاملة.
وأصبح الاقبال متزايد على اقتناء المجموعة المتكاملة من أدوات الشوي والوحدات المختلفة والمعدة بحيث تتحمل الطقس الخارجي للاستمتاع بمطبخ كامل في الهواء الطلق .
الأساس في أي مطبخ مفتوح هو سطح تسخين الطعام والمشواة التي تعمل بالوقود هي الأكثر انتشارا، فزجاجة الوقود يمكن تخزينها في دولاب أسفل الشواء. ولا ينبغي أن تحتوي المشواة على أقل من فتحتي لهب، أما إذا كانت بأربع فتحات سوف تحسن من مهاراتك في الطهى.
معظم المطابخ الخارجية تشمل غطاء مما يجعلها مثالية لصنع الخبز والكعك والبيتزا.
تقول فلورينا موينكل مالكة شركة متخصصة في بيع معدات الطهى فى الهواء الطلق عبر الانترنت في ألمانيا إن وجود فتحة لهب جانبية إضافية لإناء طهى أمر مفيد للغاية .. وقمة الرفاهية تتمثل فى وجودشعلة تعمل بالأشعة تحت الحمراء .
كل الشوايات تقريبا تحتوي على رف خاص، لكن مع المطابخ الخارجية فالأبعاد المتاحة تسمح بامتداد أرفف بحيث تتحول إلى سطح عمل ويمكن استخدامها في إعداد اللحم وأنواع السلاطة وغيرها.
وتوضح أورسولا جيزمان محللة الاتجاهات في الرابطة الألمانية لصناعات الأثاث هذا هو الفارق بين المطبخ الخارجي والمشواة التقليدية : المضيف ليس بحاجة إلى أن يقضي وقتا في المطبخ أو التنقل بين المطبخ والحديقة .
يقول أوي برزيزيك متخصص تنسيق الحدائق في برلين أول واهم عنصر إضافي في المطبخ الخارجي هو بالوعة متصلة بمصدر المياه عبر أنبوب يمكن أن يتم التخلص من مياه الصرف عبر نظام الصرف الطبيعي أو في دلو اعتماد على موقع الوحدة .
الدلو سيحدد امكانياتك لكن المياه التي ستكون متوافرة لك هي في الغالب مياه باردة ولن يتسنى لك استخدام البالوعة على أية حال سوى لشطف الخضراوات والفاكهة أو تنظيف الايدي أما عمليات التنظيف الكبيرة فتتم في المنزل على أى حال.
تستخدم المساحة أسفل سطح المطبخ الخارجي في تخزين أدوات الطهى فوق أرفف مفتوحة أو في دواليب مغلقة .
د.ب.ا


جريدة الرأي