منتدي التيس داخل البرميل

[الهداااف]

مرحبا بكم فى هذا القسم
ومن هنا سوف اضع لكم طريقة عمل المندى داخل البرميل مع الحطب
والصراحه مو انا الطباخ انا بس مشرف تنفيذى ههههههه على الشيف ......
قبل البدء بالمكونات
يجب احضار حطب سمر خمس حزم او مايعادل بقيمة 50 ريال
ونشعل الحطب داخل البرميل حتى تتجمر النار بالكامل مثل الصوره المعروضه لكم


نبداء بالمكونات
رز ابو كاس حسب عدد الاشخاص نضع الكمية
تقطيع بصل حبتين كبيره
كركم اصفر
ملح
زيت
حبة ماجي(على حسب الرغبة)
حبتين ثوم



طريقة عمل المندى
اولا تتبيل اللحم بالكركم (وضع قليل من الكركم مع كاس ماء )


تكشين البصل مع الزيت

وضع الرز على الكشنه ووضع الماجى والبصل وتقليب الرز بالكامل بدون نار
ومن ثم وضعه فى قدر ليتم وضعه فى البرميل


وبعد ذلك
وضع اللحم فى الشبك وصفه جيدا
ووضع الرز بالرف الاخير من الشبك

ونضع الشبك داخل البرميل بعد ان يكون جمر بدون لهب

وبعد وضع الشبك نضع قصدير وبعده نقفل البرميل بالغطاء ومن ثم نضع خيشه مبلله بالماء
ودفن البرميل بالرمل بالكامل
الهدف من ذلك لعدم فقد الحراره من البرميل

ويتم الانتظار ساعتين الى ربع
45-1 دقيقه
وبعدها يتم فتح البرميل ويكون المخرج النهائي على هذا الشكل







وهذى الطريقه بختصار
وبالعافية عليكم





منقول