الشوي بواسطة التنكه.......

[كمال البدور]

بسم الله الرحمن الرحيم
الشوي بواسطة التنكه

اليكم طريقة الشوي للدجاج بواسطة التنكه ، طبعا" الدجاجه تقسم من الامام من السفينه فقط ، يعني تفتح من الامام وتبقى صامده كامله لوضعها على سيخ الحديد المثبت في الارض ، وتستطيع وضع دجاجتين في آن واحد .
واترككم مع الصور لاخيكم ابو سالم وهو يمشي خطوه خطوه بالطريقه

البداية وضع سيخ الحديد بالارض ومن ثم وضع الدجاجتين عليه مع ربطهن بسلك تربيط حتى ما يسقطن بعد الاستواء


توضع التنكه فوق الدجاج مع تثبيتها بحجر من الاعلى ووضع اعواد الحطب حوالي التنكه او اذا تواجد ((الكرس)) وهو جيد للشوي وخاصة للتنكه وهو من روث الماعز ناشف


مثل ما انتم شايفين انتهت عملية الشوي بعد مكوث 45 دقيقة وها اخوكم يحاول ابعاد النار عن التنكه


ابعاد النار مستمر مع تحضير الصينيه لوضع الدجاج فيها


البحث عن اوراق او شيء نمسك به التنكه لكونها حامية


محاولة رفع التنكه

شاهدوا كيف الدجاج محمر بعد ازالة التنكه


شاهدوا






وها اخوكم وبواسطه رغيف خبز يحمل الدجاج من على سيخ الحديد


وهكذا انتهت عملية الشوي بالتنكه
آملا" ان تعجبكم هذه الطريقة السهلة وما بتوخذ جهد