ربع كيلو لحمة خروف
2 طماطم كبيرة
بصلة متوسطة
ثلاث ملاعق كرافس مقطعين جيدا
ستة ملاعق بقدونس مقطعين جيدا
حمص منقوع في الماء قبل الإستعمال بيوم نصف كاسة
نصف كاسة صغيرة عدس
ملعقة زيت
نصف ملعقة قهوة إبزار (فلفل أسود)
ملعقة قهوة زنجبيل
ربع ملعقة قهوة زعفران ملون
ملعقة قهوة ملح
ربع كيلو دقيق أبيض ممزوج بالماء حتى نحصل على سائل أبيض متجانس
لتر ماء
ثلاث ملاعق حساء شعرية
ملعقة حساء طماطم مصبرة
الطريقة:
في قدر نضع اللحم و عصير الطماطم ونضيف الحمص والعدس والبقدونس والبصل والزيت والفلفل الاسود و زنجبيل والزعفران والملح ونضيف لترا من الماء ونغلق القدر
وعندما تطهى العناصر جيدا خصوصا الحمص والعدس نضيف خليط الدقيق الأبيض والماء شيئا فشيئا مع الاستمرار في التحريك حتى لا تلتصق العجين بقعر الإناء. ثم نضيف الشعرية مع الاستمرار في التحراك ثم نضيف الطماطم
وعندما تستوي العناصر وتنسجم
ترفع القدر من فوق النار وأكلة شهية تقدم مع التمر
2011-05-01, 05:34 PM
الحريرة المغربية
العرض الشجري