كــيــف تــخــتــار الــضــحــيــه ( الــعــيــد )

[ابو طلال الفيفي]

1/ تحسس ظهر الخروف باليد (العمود الفقري) كذا يبين لنا عن نوع الذبيحه هل هي طيبه أم لا
عن طريق العمود الفقري إذا أحسست بالعمود إن كان واضح فابتعد عنها لأن الخروف ماله ظهر ولا يوجد فيه لحم ،،

2/ اسال البائع عن سن الخروف وش سنه إذا قال جذع فهو في الغالب يكون صغير بس لحمته تكون
بيضاء وحلوه واذا كان ثني بيكون جرمه متوسط الى كبير ولحمته حليوه عموما القاعده المعروفه كل ماكبر الخروف بالسن كل ماكان لحمتها سوداء

3/ التفريق بين الخروف والرخله وهذه دائما ماتحصل الغش فيها يأتي شخص يريد خروف وبمجرد ان يقول له البائع هذا خروف يصدقه ولا يحرص بان يتاكد بنفسه اما بالتحسس باليد أو يقوم برفع (الإليه) اسفل الخروف يبين له ماجنسه ،،

4/ التأكد عدم وجود طلوع أو خراج الطلوع او مايسمى بالخراج لدى البعض وهو دائما ما يوجد في الخروف النجدي او الحري ويندر أن يكون في النعيمي
وغالباً مايكون في الجهه الأماميه من الرقبه وتحت اي على الكتفين والأيدي
هو عباره عن اشبه مايكون بالورم ويكون بشكل دائري وصلب يقال ان سببها الشعير
عموما لكي نتفاداها يتم التحسس الخروف بأكمله اذا وجدت فيه طلع حاولوا الابتعاد عنه
ويقال انه بعد سلخ الذبيحة يزال ولا يؤثر على كامل الذبيحه وانتم قبل شراء اي خروف نجدي او حري والنعيمي اقلها نسبه قليل مايجد فيه خراج
عليكم بسؤال البائع هل هي خاليه من الطلوع ؟ فيخبركم وهي في ذمته !

اورام وخراجات الذبائح يحتوي انزيمات وصديد وهو من مسببات امراض السرطان عند الانسان عند اكلها مع الحم

فالحذر الحذر من تلك الخراجات

والعلم البيطري يشدد على موضوع الخراجات ويمكن ينصحك باتلاف الذبيحه ان كثرت تلك الخراجات لخطورتها
فلا تتهاونوا


5/المظهر الخارجي لابد أن يكون متزن ومتناسق ويكون الرأس مرفوعً و لايوجد سوائل مخاطية حول الخشم أو ذبلان في العيون ، أنظر لحوافر الذبيحة فأذاكانت قصيرة دلت أنها قادمة من البر .
الجسم يكون ممتلي بحيث لاتلمس العظم بسهولة بحيث تكون هناك طبقة من اللحم أو الشحم وتكون طبقة اللحم أكثر من الشحم وهناك أماكن عدة منها الظهر و العضد والرقبة وأخيراً وزن الذبيحة عند رفعها من الخلف .

7/ المظهر الداخلي للذبيحة تحسس بطن الذبيحة بحيث لايكون ممتلي بالماء ( هناك من يقوم بتعطيش الذبيحة لمدة ثلاثة أيام وفي أخر يوم يسقيها لتملي بطنها بالماء ليظهر مظهر الذبيحة بإنها كبيرة الحجم )

8/ سعر الذبيحة وبائع الذبيحة
لاتثق في أحد عند الشراء حتي ولو حلف لك وليس هناك أحد يخسر لتسويق بضاعة فهناك من أنواع من الباعة منهم الشريطي وهو مقيم بالسويق يشتري جملة ويبيع مفرق وأغلبهم أجانب و هناك الجلاب وهو من يقوم بجلب الإغنام من مناطق بعيدة و هو يبيع غالباً بسعر الجملة و هو أفضل من الشريطي في السعر وفي أنواع الأغنام التي يجلبها .


كل عام وأنتم بألف خير