تشكيلة مشويات لمحبي المشاوي

[كمال البدور]

تشكيلة مشويات

كباب الدجاج




المقادير:

معلقتين طعام صويا صوص
معلقتين طعام زيت سمسم
معلقتين طعام عصير لمون
معلقه صغيرة كمون
معلقه صغيرةكركم
معلقتين كزبرة ناعمه
4 صدور دجاج مقطعه مكعبات
معلقتين طعام زيت الزيتون
ملح وفلفل اسود

الطريقة:

تخلط كل المقادير دي مع بعض ثم نضيف الدجاج ونقلبها كويس حتى تتبل كل قطع الدجاج يغطى الخلطه وتوضع في الثلاجه لمدة ساعة على الاقل ويفضل طوال الليل
توضع قطع الدجاج في اسياخ وتوضع على الشوايه وتشوى ثم تقدم.

لحمه ضاني مشويه



المقادير

لحمه ستيك
3معالق كبيرة زبدة
معلقتين طعام كبار عسل
معلقتين صغيرين خردل مطحون او مسترده
ملح وفلفل اسود

الطريقة:

تبلي اللحمه جيدا بالملح والفلفل و اخفقي الزبدة لحد ما تبقي بلوم الكريمه

اخلطي العسل والخردل وتبلي اللحمه بالخليط و غطيها وحطيها في الثلاجه لمدة ليلة كاملة

اشوي اللحمه فوق شوايه حرارتها عاليه لمده 5 دقايق من كل الجوانب
وقدميها متزينه بالبقدونس


قطع اللحم المشوي او الكباب



المقادير:

اجزاء من كتف خروف بدون عظام
زيت زيتون
عصير ليمون
اورجانوا(زعتر بري)
ملح وفلفل
بهارات مشكلة
بصل صغير
طماطم صغيرة
فلفل خضراء
ورق لورا

الطريقة:

قطعي اللحمه الى مكعبات و حطيها في كيس كبير
اخلطي الزيت وعصير الليمون والزعتر والملح والفلفل والبهارات وحطي الخليط فوق اللحم وغطية وحطيه في الثلاجه و غطي اللحمهباللخلطه من وقت للتاني صفي اللحمه واحتفظي بالسائل اغرزي اللحمه في الاسياخ مع البصل و الطماطم
ادهني اللحم باللخلطه السابقه واشوية لمدة 10-15 دقيقة و قلبي الاسياخ 2-3 مرات وقت الشوي و قدميها علي طول






الدجاج بالليمون



المقادير:

4 صدور دجاج مخلية
معلقه صغيرة خل
1\2 معلقه صغيرة بشر ليمونه
معلقتين كبار عصير الليمون
ملح وفلفل ابيض

الطريقة:

قطعي الدجاج الى شرايح رفيعة بالطول
حطي الدجاج في كيس كبير و حطي عليها الخل وبشر الليمون وعصير الليمون والملح والفلفل الابيض واخلطيهم كويس
حطي الدجاج في الاسياخ ورصيهم جمب بعضهم و اشوي الدجاج على النار وقلبيها لحد اما تستوي و قدميها



منقول لمحبين المشويات