التعليمـــات |
التقويم |
![]() |
|
![]() |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
|
||||
|
||||
![]()
السلامـ عليكمـ ورحمة الله وبركاته مسائكمـ نور مكلل برائحة الزهور طريقة عمل رز مندي بالصور...يم...يم.. ياالله نبدأ.. المقادير دجاجه(او اكثر حسب عائلتك) قليل من الخل+ليمونه واحده +رشه كمون(لتنقيع الدجاج قبل الاستخدام حتى لاتظهر له رائحه ويكون زاكي جدااااا) بهارات لتتبيل الدجاج(كمون،فلفل اسود,خولنجان,ملح,كزبرة ناشفة,كركم,قرفة,زنجبيل) قليل من الزيت رز (على حسب عائلتك)والرز المستخدم هنا (ابو كأس) الاستعداد نشعل الفحم ونحضر ماء مغلي ونحمي الفرن مسبقا نحضر القصدير (على حسب كبر الصينيه) الطريقه يقسم الدجاج الى نصفين ثم ينظف جيدا ويوضع في بايركس ونضع عليه الخل والليمون والكمون وتفرك الدجاجه بالليمون جيدا(صوره 1) ثم تغسل الدجاجه مره اخري من الخل ثم نشرح الدجاج بالسكين (طولي) (صوره 2) ثم نخلط البهارات التاليه مع بعض(كمون،فلفل اسود,خولنجان,ملح,كزبرة ناشفة,كركم,قرفة,زنجبيل)(صور� � 3) هذه صوره الخولنجان للبنات اللي مايعرفونه(صوره 4) ثم تتبل الدجاجه بالبهارات مع الحرص على ان تدخلي قليل من البهارات بين الفتحات اللي عملناها (صوره 5) نأتي بصينيه بايركس او اللي عندك وندهنها بالزيت(صوره 6) ثم نضع الدجاج المتبل في الصينيه (صوره 7) نضع عليها الماء الساخن الى نصف الدجاج(صوره 8) ناتي بفنجان ونضع فيه الزيت ثم نضع بداخله الفحم (انا ماكان عندي طبيعي فستعنت بهذا)وبسرعه البررررررق غطي الصينيه (صوره 9 ثم نضعها في الفرن صوره(1) بعد مايستوي الدجاج نضعه في صينيه اخرى ونحمره في الفرن(صوره 2) نحتفظ في المرق (صوره 3) يغسل الرز جيدا وينقع في الماء الحاااار ثم يصفى (صوره رقم4 ) المستكه للبنات اللي مايعرفونها (صوره 5) في القدر نضع المرق بس انتبهي رااح تكون البهارات مترسبه في أسفل الطاسه انتي حاولي انك تاخذين الماء فقط ونضع عليه الرز (طبعا المرق رااح يكون قليل جدا بالنسبه لكميه الرز )انتي تكونين محضره ماء مغلي وزيديه حتى يغمر الرز ثم نضع (حبتين مستكة+حبتين هيل+قرفة) وتأكدي من ملح ماء الرز(يعني ضبطيه) ثم يوضع على النار حتى تبدأ بظهور الفقاعات(مثل البركان) نغطيه بالقصدير ونوطي على النار الى وقت التقديم نضع الرز في الصحن ونضع فوقه الدجاج ويزين بالبصل واللوز المحمص وبا الهناء والعافيه
|
#2
|
||||
|
||||
![]() يعطيك العافية على الموضوع
|
#3
|
||||
|
||||
![]()
الله يعافيك اخي صوت السواني اشكرك لك مرووورك الكريم والمشرف لاعدمتك
|
#4
|
|||
|
|||
![]() الله يعافيك وتسلمين على الطبخه
|
#5
|
||||
|
||||
![]()
اقتباس:
ياهلا والله والف غلا اخوي الغالي الاطلسي يعافيك ربي ويسلمك والف الف شكرلحضرتك على هالطله الرااااقيه والمشرفه وربي يحفظك لعينن ترجيك لاعدمتك
|
#6
|
||||
|
||||
![]() ماشاء الله تبارك الله
|
#7
|
||||
|
||||
![]()
يعافيك ربي ويسعدقلبك والف شكرلك هلى هالحضوور الحميل دمت بكل خيرررررررر
|
#8
|
||||
|
||||
![]()
![]() اشكرك على الطريقه من اعماق قلبي تسلم الايادي اللي طرحت الموضوع وتسلم العيون اللي اختارتو لنا والله لا يحرمنا تواجدك العطر طريقة اعداد سهله جدا لك احترامي وتقديري وشكري تقبلى مروري ![]()
|
#9
|
||||
|
||||
![]()
اقتباس:
ياهلاوغلا مشرفتنا الغاليه ام عبدالله اشكرلك حضورك المميز وطلتك البهيه والله لايحرمني منك والله يعافيك توقبعك راائع كلك ذوووق ماشاءالله عليك لاعدمناك
|
#10
|
|||
|
|||
![]() شهيتونا
|
![]() |
|
|