تصريح وزارة الثقافة والإعلام رقم م ن / 154 / 1432


العودة   شبكة البراري > منتديـات البراري الرئيسيــة > منتدى الرحلات والسياحة والأجهزة البرية

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 2012-06-04, 07:56 PM
الصورة الرمزية سراب
سراب سراب غير متواجد حالياً
مراقب عام
 
تاريخ التسجيل: Sep 2011
الدولة: حفر الباطن
المشاركات: 10,127
جنس العضو: أنثى
سراب will become famous soon enough
افتراضي باجة وكرش محشية على الطريقة الشمالية من محبتكم سراب

[align=CENTER][table1="width:95%;background-color:orange;border:10px ridge darkred;"][cell="filter:;"][align=center]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



احبائي اعضاء وزوار شبكة البراري الكرام

طبختي اليوم غير

ناس تسميها باجة او تشريب او ثريد

وكلن له طريقته فيها
طبعا مسمى باجة يعني طبخ كوارع الخروف والكرش
والراس والمصران
وانا اضفت معاها شوية لحم غنم عربي وقمت بعمل حشوة للكرش
وطبعا الباجة عندنا يا اهل الشمال نحب ناكلها تشريب مع خبز الصاج
او ما يسمى الخبز المطحن هذي صورة له وهو عالصاج من العم قوقل



والنتيجة هالنوع من الخبز للي ماعرفه



الحين ابتدي معاكم بالطبخة واترككم مع الصور والتعليق


اولا - طريقة عمل حشوة الكرش

نقطع هبر لحم غنم عربي مع شوية شحم للنكهة الى قطع صغيرة


نقطع البصل الى مربعات صغيرة


نضيف اللحم للبصل قبل تحميره


نضيع كاسة ماء ونقلبه


ونتركه مغطى على نار هااادية


وبعد خمس دقايق نضيف البهارات بزار وفلفل اسود وزنجبيل مطحون وملح




وبعد ما يتقلقل نضيف البقدونس مع الكزبرة الخضراء او الشبنت اللي تحبون


وبالنهاية نضيف الليمون الاسود والكمون


واخيرا الرز المنقوع ونخلط جيدا


وبكذا الحشوة جاهزة وطبعا ما اضفت لها زيت لانه الشحم كافي


نجي للكرش بعد ماغسلناها ونظفناها تمام نجهز جنبها السلك والابرة


ونبدا رحلة خياطتها وتجهيزها للحشوة تابعوا الطريقة


لاحظوا خليت لها فتحة للحشوة نغلقها فيما بعد


نبدأ نحشيها بسم الله


وما نملاها بالحيل نخلي فراغ لان الكرش تكمش في الطبخ ونكمل اغلاق الفتحة



بعد ما انتهيت من حشو قطعتين نستخدم السكين لعمل غرز بسيطة على الجوانب


بكذا نكون انتهينا من حشوة الكرش

ثانيا - نبدأ بطبخ الباجة

نضع كل المحتويات بالضاغط مع البصل والثوم والبهارات وحبة طماطم


ونضيف الكرش المحشية مع الجماعة


ونغلق عليها القدر بدون احكام الغطاء ونخليه على نار هادية حوالي ربع ساعة لين يتقلقل


الله عالريحة التمام مع بهارات الوالدة العجيبة



نضيف الماء الحار عليها ثم نكتم القدر



وبعد نص ساعة من الطبخ هذي نتيجة مرق الباجة


جاء دور التقديم نجيب خبز الصاج


نحط خبزة كاملة على الصحن


ونقطع الخبز الباقي لقطع متوسطة


نصب المرق فوقه ونحط الباجة وللاسف الراس ماله مكان خليته يبنبع لحاله بصحن



فتحت الخيط عن الكرش وشوفوا الحشوة والا الريحة تجنن


عن قرب




وآآآخر صورة



والف صحة وعافية للجميع

محبتكم

سراب

[/align][/cell][/table1][/align]

رد مع اقتباس
  #2  
قديم 2012-06-04, 10:41 PM
الصورة الرمزية صلوا على الحبيب
صلوا على الحبيب صلوا على الحبيب غير متواجد حالياً
عضو متميـز
 
تاريخ التسجيل: Jul 2010
الدولة: الطائف
المشاركات: 2,602
جنس العضو: ذكر
صلوا على الحبيب is on a distinguished road
افتراضي








التوقيع:
‏الإبهام التي أرهقتها بلوحة مفاتيح هاتفك ،

تحتاج إلى تقبيل أخواتها بالتسبيح و الإستغفار .


أن تجِد مَن يُهديكَ دُعاءً أجمَل مِن أن تجِد
ألفاً غيره يُهدونَك أشياءً لهآ تآريخ انتهآء

رد مع اقتباس
  #3  
قديم 2012-06-06, 06:25 PM
الصورة الرمزية سراب
سراب سراب غير متواجد حالياً
مراقب عام
 
تاريخ التسجيل: Sep 2011
الدولة: حفر الباطن
المشاركات: 10,127
جنس العضو: أنثى
سراب will become famous soon enough
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عاشق الطيب مشاهدة المشاركة









نووووورت اخوي ابوعبدالله ننتظر تطبيقك والا مالك بالطبخ

رد مع اقتباس
  #4  
قديم 2012-06-04, 10:45 PM
fahad9m fahad9m غير متواجد حالياً
عضو متميـز
 
تاريخ التسجيل: Feb 2008
الدولة: الجبيل الصناعيه
المشاركات: 345
جنس العضو: ذكر
fahad9m is on a distinguished road
افتراضي

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

ما شاء الله ما شاء الله ما شاء الله

تسلم يدك علي هيك طبخه

صراحة اول مرة أشوفها بس أكيد لذيذه

جاري التنفيذ بعد السماح منكي

الله يخليلك الوالدة ويحفظها ويحسن خاتمتها قولي أميييييييييييييين

تقبلي مروري

أخيكي في الله

fahad9m

رد مع اقتباس
  #5  
قديم 2012-06-05, 01:20 AM
شمالي VIP شمالي VIP غير متواجد حالياً
عـضـو جـديـد
 
تاريخ التسجيل: Apr 2008
الدولة: حفر الباطن
المشاركات: 20
جنس العضو: ذكر
شمالي VIP is on a distinguished road
افتراضي


بسم الله ماشاء الله


الله يعطيك العافيه اختي سراب


الله يحفظ الوالده ويخليها لكم


طبخه دسمه تستحق المشاهده والمتابعه والتطبيق


الله لا يضرك


وبالنسبة لي أفضلها تكون خاصه وليس عامه ( المناسبات )


بيض الله وجهك

رد مع اقتباس
  #6  
قديم 2012-06-06, 06:30 PM
الصورة الرمزية سراب
سراب سراب غير متواجد حالياً
مراقب عام
 
تاريخ التسجيل: Sep 2011
الدولة: حفر الباطن
المشاركات: 10,127
جنس العضو: أنثى
سراب will become famous soon enough
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شمالي VIP مشاهدة المشاركة
بسم الله ماشاء الله



الله يعطيك العافيه اختي سراب


الله يحفظ الوالده ويخليها لكم


طبخه دسمه تستحق المشاهده والمتابعه والتطبيق


الله لا يضرك


وبالنسبة لي أفضلها تكون خاصه وليس عامه ( المناسبات )



بيض الله وجهك
ربي يجزيك الخير على دعواتك وانا معاك افضلها خاصة وكان الوالد ايام العزايم الخاصة نستخدم من مرق اللحم ونسوي ببوادي صغير تشريب حول صحن الوليمة الرئيسي للي ما يحب ياكل الرز وما ادراك ماهو تشريب من مرق الذبيحة نكهة خاصة ومميزة تسلم عالمرور

رد مع اقتباس
  #7  
قديم 2012-06-06, 06:27 PM
الصورة الرمزية سراب
سراب سراب غير متواجد حالياً
مراقب عام
 
تاريخ التسجيل: Sep 2011
الدولة: حفر الباطن
المشاركات: 10,127
جنس العضو: أنثى
سراب will become famous soon enough
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة fahad9m مشاهدة المشاركة
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته


ما شاء الله ما شاء الله ما شاء الله

تسلم يدك علي هيك طبخه

صراحة اول مرة أشوفها بس أكيد لذيذه

جاري التنفيذ بعد السماح منكي

الله يخليلك الوالدة ويحفظها ويحسن خاتمتها قولي أميييييييييييييين

تقبلي مروري

أخيكي في الله


fahad9m

حياك الله اخوي ابومشعل الا تطمن مو لذيذة وبس ولو كان معي وقت كنت خليت قطع الكرش صغيرة وحشيتها علشان توكل حبة حبة
يسلم لي مرورك يا شيف الكبسات

رد مع اقتباس
  #8  
قديم 2012-06-05, 01:17 PM
أميرة البراري أميرة البراري غير متواجد حالياً
عـضـو ذهـبـي
 
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 7,402
جنس العضو: غير محدد
أميرة البراري is on a distinguished road
افتراضي

ياسلام عليك ياسراااب تسلم يمينك

اول مره اشوف هالطريقه

عوااافي على قلبك غاليتي

تستاهلين التميز والفايف ستااار

ودي وتقديري

رد مع اقتباس
  #9  
قديم 2012-06-06, 06:33 PM
الصورة الرمزية سراب
سراب سراب غير متواجد حالياً
مراقب عام
 
تاريخ التسجيل: Sep 2011
الدولة: حفر الباطن
المشاركات: 10,127
جنس العضو: أنثى
سراب will become famous soon enough
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة << أميرة البراري >> مشاهدة المشاركة
ياسلام عليك ياسراااب تسلم يمينك

اول مره اشوف هالطريقه

عوااافي على قلبك غاليتي

تستاهلين التميز والفايف ستااار

ودي وتقديري
هلا بامورتي كل الشكر لتمييز الموضوع والنجوم وكل حاجة
مرورك لوحده سماء للنجوم
وهاطريقة يا امورة يعرفها تماما اهل المناطق الشمالية من حفر الباطن وانتي طالعة شمال ويشتهر فيها اهل العراق وبدو سوريا والاردن وهي اكلة مميزة ورائعة وخفيفة عالمعدة

رد مع اقتباس
  #10  
قديم 2012-06-05, 05:09 PM
الصورة الرمزية Al-KHUSHAIBY
Al-KHUSHAIBY Al-KHUSHAIBY غير متواجد حالياً
عضو متميـز
 
تاريخ التسجيل: Sep 2009
الدولة: للمتابعه تويتر R_A_A30@
المشاركات: 41,251
جنس العضو: ذكر
Al-KHUSHAIBY is on a distinguished road
افتراضي

مشاء الله تبارك الله
تسلمين
ياسراب

التوقيع:
للمتابعة عبر صفحتي بتويتر
alharby84@
رد مع اقتباس
إضافة رد


المتواجدين الآن بالموضوع : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

 


الساعة الآن 11:50 PM


Powered by vBulletin .
جميع الحقوق محفوظة © لشبكة ومنتديات البراري 2010