المطبخ السوري: صفيحة

نبض القلم · 2011-05-06, 07:06 AM

المقادير:

ـــ 4 أكواب طحين
ـــ 8 ملعقة كبيرة حليب بودرة
ـــ 2 ملعقة صغيرة سكر
ـــ ملعقة صغيرة ملح
ـــ كوب نصفه زيت زيتون ونصفه زيت ذرة
ـــ كوب ماء أو أكثر حسب كفاية العجينة بحيث تكون رخوة

الطريقة:

تعجن العجينة وتترك لترتاح ساعة أو أقل ويجب أن تكون العجينة طرية قليلا، ثـم نقطع العجينة كرات صغيرة بحجم حبة الجوز وتترك لترتاح قليلا، ثم نرش على الطاولة قليلا من الطحين ونرق كل كرة على شكل مستطيل بيضاوي، ونصفها بالصينية المدهونة بالزيت والمعدة للخبز ثم نضع الحشوة فوق القطع كلها، يمكن أن نخبزها في صواني الألمنيوم فويل المدهونة بالزيت.

حشوة اللحمة:

ـــ كيلو لحمة مفرومة
ـــ 8 بصلات كبيرة مبشورة
ـــ 8 حبات بندورة حمراء مبشورة
ـــ2 ثوم مدقوق
ـــ 4 حبات فلفل أخضر متوسطة الحجم مفرومة فرما ناعما
ـــ نصف كوب دبس رمان
ـــ نصف كوب طحينة
ـــ علبة لبن زبادي
ـــ بهار بارد وقرفة وفلفل أسود وملح ورشة جوزة الطيب وكوب صنوبر
ـــ تخلط المقادير أعلاه وتوضع بمصفاة حتى تصفى من الماء بداخلها وتوضع بملعقة على وجه الأقراص.

المزحمي · 2011-05-07, 11:14 PM

الله يعطيك العافيه

ام محمد · 2011-05-09, 06:59 PM

أكله شهية مرررررره

تسلم ايديك

ثامر الشراري · 2011-05-10, 01:08 AM

جداوي2008
طباخ البراري للأكلات الشهيه
تسلم يالغالي على هيك حركاااااات
تحيااااتي لك

حــــراب · 2011-05-10, 03:31 PM

الله يعطيك العافيه

ابو طلال الفيفي · 2011-05-10, 10:33 PM

ماشاء الله تبارك الله
مجربه ولذيذه جداً ..
أختيار رائع ووصفه سهله ..
الله يعطيك العافيه اخي الفاضل جداوي2008

المتواجدين الآن بالموضوع : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

تصفح القائمة