دغابيس

[مستور]

دغابيس وعصيده ومرق أورز
نحضر الدقيق ونضع عليه الماء والملح حسب الرغبة ويعجن ويجهز علي شكل أقراص ونضع اللحم بوسط الماء ونضعه علي الناروندعه حتي يستوي وننزل اللحم من المرق ونضع مكانه العجين ونتركه حتي يستوي وذلك مابين ساعة ونصف ساعة ثم نخرج العجين ونضعه في صينيه وبجواره اللحم والمرق نضع عليه بصل أخضريعطي طعم جيد ونغمس ونخفس العجين كمايقول أهل الباحة بالمرق ونأخذ من اللحم وهكذا

دغابيس ومرق

دغابيس وعسل ومرق وهبة ريح الله تضرب من هاالدغابيس لين يسيل العرق

وهــــــــــــذه الخبزة الممتاز إللي ترد الروح وتغذي البدن

القرص هذا مـــــــــــــع الأدام المقلقل روعة

وهذه الزربــــــــــة فيها زين الجفاروالغنم السمينة

وهناك جفرة صغيرة عندالباب هي إللي ذبحناها

وسوينا منه هذا المقلقل

وبعد كذا نقعد الرأس بالشاي ربيع الممتاز مع شوية نعناع

وعساه بالعافية