برياني *****قطر الندى*******على اصوله وبالصور

[ندى الورد]

الطريقه مع المقادير :

اولاً / نغسل 3 كوب رز حجم الكوب الواحد 230 جم ثم ننقعه في ماء وشوي ملح ( فائدة الملح مايخلي الرز يتعجن او يتكسر اثناء الطبخ )

ثانياً / نأخذ تقريباً كيلو صدر الدجاج ونقطعه مكعبات متوسطه ثم نقطع بصل وثوم شرائح وفي صينية الفرن الدائريه نشوح البصل والثوم مع ورقة غار وعود قرفة وزيت طبعاً وقبل يتحمر نضيف البهارات انا وضعت كمون + فلفل اسود + بهارات كبسه اللي فيها قشر البصل وقشر الثوم وكلها مطحونة ومكعب واحد ماجي ثم نضيف الدجاج ونقلب وكمان نقلب وبرضو نقلب المهم بعدها نضيف ملعقة معجون طماطم وبرضو نقلب بعدين علبة زبادي نضيفها ونحركها شوي وبعدها اضع كوب ماءاو كوبين واتركها تتسبك براحتها

ونجي للرز نصفيه من الماء ونغسله لأن عليه ملح ماننسا ونسلقه في ملعقة زيت + ورقة غار + قرفه ومويه لاتنسوها ونوازن الماء مع مقدار الرز عشان يطلع معنا الرز مفلفل وبعد الاستواء نطفي النار تحت الرز


ثالثاً / نجي للدجاج ويكون باقي عليه شوي من المرق ماننشفه كثير ونضع عليه ملعقة ملون طعام ونوزع الرز فوقه ( كل هذا في نفس الصينية اللي سبكنا فيها الدجاج وفوق الرز اضيف ملعقتين ماء ورد واطفي النار تحت الصينيه واسيبها تقريبا 5 دقائق ثم نضع صحن التقديم فوق الصينية ونقلبه ونزين الوجه بقدونس

وهذي النتيجة

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480 و بحجم 61KB.

وصحتين وعافيهــ