أرز السليق بالدجاج

[أحمد الحربي]

من أنواع الأرز الحجازية السهلة و اللذيذة و الخفيفة و التي يمكن أن تتناول في الغذاء أو العشاء و هو يتكون من الأرز و الدجاج و الهيل و الحليب أو القشطة و السمن و المستكة و الملح و الفلفل



المقادير حبة دجاج مقطعة أرباع ربع كوب من الأرز المصري نصف كوب من الأرز الأمريكي1 علبة قشطةملح فلفل أسود3 حبوب مستكة5 حبوب هيل5 أكواب من الماءملعقتين من السمنالطريقة



تسلق الدجاجة مع الملح و الفلفل الأسود و الهيل و المستكة إلى أن ينضج الدجاج يصفى الدجاج و يوضع في الفرن مع السمن و الفلفل الأسود يوضع الأرز على مرق الدجاج إلى أن ينضج الأرز و يصبح لينا تضاف القشطة على الأرز و يحرك قليلا ثم يوضع في صحن التقديم بعد أن يحمر الدجاج يوضع فوق الأرز و يقدم في الحال