حلاوة [ اللدو ] حجازية

نبض القلم · 2011-05-18, 10:29 AM

حلاوة لدو

المقادير:
مقادير العجينة .
كيلو من دقيق الحمص .
ملعقة اكل بكنج بودر .
ماء للعجن .
قليل من الزعفران.

باقي المقادير:
كاسة زبيب ولوز مقطع قطع رفيعة ومقلي في الزيت .
2كاس شيرة غليظة .
ملعقة هيل ناعم .
زيت للقلي .

الطريقة :
اعجني المقادير الاولى لتصبح عجينة سائلة قليل لتصب .
سخني الزيت صبي من العجينة على الزيت بواسطة ملعقة مخرمة وقلبي حتى تصبح ذهبية اللون انشليها من الزيت وضعيها في الشيره
وهي ساخنة حتى تنتهي الكمية واتركيها حتى تبرد افركيها بيدك حتى تهرس تماماً اضيفي اللوز والزبيب والهيل وقلبيها سوياً ضعيها في
مصفي كبير وفي اثناء ذلك كوريها الى حبات بحجم حبة الليمون مع الضغط عليها بشدة حتى تتماسك رصيها في طبق واتركيها حتى تبرد تماماً