| التعليمـــات |
| التقويم |
|
|
|||||||
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
2010-12-01, 01:05 PM
|
||||
|
||||
طريقة عمل الدغابيس بصور
 [B]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته \\// .. طريقة عمل الدغابيس لعيون بعض الناس المقادير : كيلو لحم مقطع اوصال متوسطة كل كيلوا حوالي 10 قطع أو حبة دجاج مقطعة أربع قطع ثلاث كاسات طحين عادي اربع كاسات طحين ابيض فاخر بصلتين كبيرة اربع طماطم بحجم متوسط خمس فصوص ثوم مفرومة خمس حبات هيل غير مطحون عودين قرفه ( دارسين ) عدس ( بلسن ) فلفل اسود _بهارات _ ملح الطريقة : نخلط النوعين من الطحين مع بعض ونرش عليه ملح ونعجنها بماء الى ان تصبح متماسكة وقاسيه بعض الشيء نغطيها ونضعها جانبا نقطع البصل مربعات كبيره في قدر كبير _ الافضل انه يكون كبير عشان القرصان تاخذ راحتها_ ونضع معه اللحمه والثوم ونقلبها فوق النار قليلا حتى تفرز اللحمه عصارتها ثم نضع البهارات والفلفل الاسود و الهيل و القرفه ونتركها قليلا بعد التقليب ثم نقطع الطماطم مربعات صغيره ونضعها فوق اللحمه ثم نضع فوقها ماء ساخن جدا حوالي لترين وكلما قل الماء لازم نزود ثم نضع العدس وقبل ما تستوي اللحمه نقرص دغابيس بيضاويه متوسطة الحجم والسمك ونضعها في المرقه مع اللحمه ونترك بين كل دغبوس ودغبوس دقيقه او دقيقتين او الى ان ياخذ الدغبوس السابق غلوه في المرقه حتى لا تلتصق بعضها ببعض ودغبسي الى ان تنتهي العجينه ودغبسي واتركيها تغلي الى ان تستوي اللحمه والدغابيس اذا استوت اللحمه ملحي لان الملح يبطيء من استواء اللحمه بعد ان تستوي الدغابيس رصيها على اطراف صحن كبير دائري وصبي المرقه في طاسه ( زبديه) واذا اردت ان تصفيها اذا كنت لا ترغبين بوجود قطع الطاطم والبصل وضعي اللحمه في صحن لحالها .. الصور     ملحوظة البعض أنه يحب المرق أبيض والبعض الأخر يحبها حمراء أتمنى أن تنال أعجابكم
|
|
#4
2010-12-01, 04:36 PM
|
||||
|
||||
الذعذاع
|
|
#6
2010-12-01, 09:26 PM
|
||||
|
||||
|
شي يمخمخ الراس
|
|
#7
2010-12-01, 11:01 PM
|
||||
|
||||
|
الدغابيس( اكلة شعبية) انا اسمع بيها بس ماكلتها ومشكورة على الاختياااار
|
|
#9
2010-12-03, 11:57 AM
|
||||
|
||||
|
ياسلام ويش حلاتها الدغابيس باللحمه ويش حلاتها واكلها تحت العرعره ولا هنيا تحت الحماطه ولا هنياك تحت اللوزه مع السفان تسلم يمين إلي سواها ويمين إلي نقلها لكي أختي شكري وتقديري --- ابو احمد
|
|
#10
2010-12-03, 06:50 PM
|
||||
|
||||
|
يسلمو يالغلااااااا
|
|
|
|
العرض العادي
