بروست ضبّان

[الشيخ قوقل]

الضبان وما أدراك مالضبان

هي من الحيوانات الزاحفة التي كنا في عصر ( العزوبيّة ) نفضّل أكلها ونضع وجبة الغداء من الضب ( بروست )
وكنت أهيم في أكلها وبلع بيضها وكنت أحد الوحوش الشرسة .... وبعدما تقدّمت في العمر صار عندي ثاني حال !!!!
لا تلوموني :ـــ ياخي شف شف وياناس شوفوا .... نظراته المشكوك فيها والله أنه ماهيب مضبوطه ...( دعابة )



صورة لأحد طبخات الضبّان / مسلوق



وبالمناسبة الصور أخذتها من جوال أحد الأخوة
الرسول المصطفى عليه الصلاة والسلام قال (( لتتبعن سَنن من قبلكم شبراً بشبرٍ وذراعاً بذراعٍ ، حتى لو سلكوا جحر ضبّ لسلكتموه،
قلنا: يا رسول الله اليهود والنصارى؟ قال: فمن!.....)) رواه البخاري ومسلم
وأخبرنا الفاروق / عمر بن الخطاب رضي الله عنه أن الرسول لما سُئل عن الضب

قال (( الضب لست آكله ، ولا أحرمه ))


طريقة البُرست هي كالآتي :: ــــ

ويجب الالتزام بالمقادير وقس على (( 3 )) ضبان

يجب على بعض الناس أن يخبروا زوجاتهم بطريقة هذه الطبخة اللذيذة

(( المقادير وأدوات التحضير ))

1 ــ لتر زيت مازولا أو سمن غنم
2 ــ نصف كيلو من الطحين أو خبز يابس مفتوت حيث ينوب ويعمل عمل الطحين
3 ــ أشعل النار وضع الزيت عليها حتى يغلي
4 ــ عدد 10 بيضات وقم بكسرها واخلطها ببعض

(( عملية الطبخ والشرخ ))

1 ــ أسلق الضبان لمدّة 20 دقيقة في الكاتم واكثر في القدر العادي وأسلخ جلدها
2 ــ قم بتقطيع الضبان الثلاثة إلى أوصال على مقاس نصف الريال الورقي
3 ــ خذ أوصال الضبان المسلوقة واغمسها بالبيض وأبلغ تحريكها
4 ــ أخرج قطع الضبان المغموسة بالبيض من الإناء
5 ــ ضع القطع في الطحين وقلّبها وأشبعها خبزاً
6 ــ ضع القطع بالزيت الذي يغلي من حرارة النار
7 ــ أخرج القطع بعدما تراها قد تحمّرت وتشقّرت
8 ــ نشّف القطع المحمّرة من الزيت ( بالمحارم )
9 ــ قدمها للأكل , وقل للأكلة اذكروا أسم الله عليها
10 ــ أحمدوا الله واشكروه بعدما تنتهوا من الأكل فبالشكر تدوم النعم

((بالهنا والعافية عليكم شبكة البراري ))


.
.

[ابوحمد الملهماوي]

ماشاء الله عليك وش خليت
عكر وبيض لا وبرستد
االه يجعله محادير العافيه
وصحوح وعافيه بالروح

[بندر بن دحيم]

ماشاء الله عليك يالشيخ قوقل

طريقه سهله وحلوه بس مافيه مثل بروستد الدجاج

وياليتك زودتنا بصور للبروستد

[الشيخ قوقل]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بندر

ماشاء الله عليك يالشيخ قوقل
طريقه سهله وحلوه بس مافيه مثل بروستد الدجاج
وياليتك زودتنا بصور للبروستد

ما عليك زود أستاذي
وبرست الدجاج له أهله ومحبّيه
وبإذن الله سأزوّدكم بالصور ولكن بعد حين
أشكرك بعنف على هذا المرور
.
.

[حنين الشوق]

مشكور قوقل على الطبخة بس انا عمري ما اكلت سحالي البر وعليك بالعافية

[الشيخ قوقل]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لحن الخلود

مشكور قوقل على الطبخة بس انا عمري ما اكلت سحالي البر وعليك بالعافية

مشرفتنا ما نقول شي
سيدة الطبخ :: ـــ الضب ما هوب من السحالي
وأزين من النقانق والبرقر اللي ما ندري وش هو أصله
(( واحد يدافع عن كرامة الضب ))
المهم أن مرورك لازم

[حنين الشوق]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الشيخ قوقل

مشرفتنا ما نقول شي

سيدة الطبخ :: ـــ الضب ما هوب من السحالي
وأزين من النقانق والبرقر اللي ما ندري وش هو أصله
(( واحد يدافع عن كرامة الضب ))

المهم أن مرورك لازم

اسفه اخوي قوقل اول شئ انا ما احب النقانق ولا البرقر لان عندي طباخين قايمين بلازم وثاني شئ الضب من فصيلةالزواحف ويشبة السحالي وكان اجدادنا يأكلون الضب وطبعا هذ الجيل نادر ماتحصل احد ياكل ضب الا الي يعيشون في البر ياكلون وطبعا اكل الضب اختياري وشخصي ..!
يعطيييك الف عافيه وعساك عالقوه :70:

[محمـد المحمـدي]

ماشاء الله تبارك الله بيض الله وجهك والله يعطيك العافيه

[ابو مشعل]

اكل العوافي الضب فيه فوائد عديدة
وعاجبتني هالعكر فيها العافية يابوعبدالعزيز

[أحمد الحربي]

وفقك الله على الطرح الطيب و المثمر