[$$_ القنــاص _$$]

:0007:الطريقه............:0007:
تقطع الدجاح الى نصفين..ثم تجهز قدر فيه ماء وملح وصفار
ثم تغمس القطع فيه ....
طبعا تشب النار واذا جمرت تجيب (فروش) يعني حجاره منبسطه ومسطحه
سمكها 3 سم تدهنها بالزيت وتحطها على الجمر :بحيث ان مساحة الاحجار
اذا وضعتها على الجمر تساوي فتحة قدر كبير..
تحط الدجاج على الحجر بعدين تجيب قدر كبير وتقلبه على الطبخه يعني عملية كتم
سكر اطراف القدر من تحت بالتراب جيدا اتركه لمدة ساعه
بعدها شل القدر عن الدجاج وادع لي