[كمال البدور]

[FRAME="10 70"]أنواع من البلوط

البلوط الأبيض White Oak

بلوط أبيض White Oak – Quercus alba L.

Family: Fagaceae

البلوط الأبيض شجرةُ مميزة بين الأشجارِ وواسعة الإنتشارُ من شرق المتوسط الى أمريكا الشمالية.

خشبها درجته عالية يصلح للعديد مِنْ الأعمال

وثمار البلوطَ غذاءَ مهمَ للعديد مِنْ أنواعِ الحياة البريَّةِ.


ثمار سنديان خضراء و جافة

يَنْمو البلوطُ الأبيضُ تحت أنواع مختلفة من الشروطِ المناخيةِ، و تَشْكِيلة واسعة مِنْ أنواعِ التربةِ.

الشجرة معمرة غالبا ترتفع الى الثلاثين أو الأربعين مترا وتأخذ مساحة كبيرة من الظل ويصل قطرها الى المتر والنصف.

الأشجار المنفردة يمكن أن ترتفع الى الخمسين مترا وبقطر يصل الى المترين والنصف

وسجل وجود أشجار بلوط بعمر 600 سنةً .

الورقة كفية كبيرة نسبة لباقي أفراد العائلة ويمكن ملاحظة تكورات تسمى قنفذ البلوط على الورقة وهذا التكور يحدثة زنبور اصفر small

cynipid gall wasp

إذ يضع بيضته داخل التكور

تُهاجمُ عِدّة حشرات أشجار البلّوط البيضاء. عادة لا يشكلوا خطرا لكن قَدْ يُصبحواَ وباءَ ويَقْضوا على الأشجارَ الضعيفةَ.

الأكثر خطرا هو خنافس ثاقبة الخشب ، قَدْ تتلفُ خشبَ الأشجارِ الواقفةِ.

أعداء البلوط كل من

العث

(Lymantria dispar),

الزنبور

(Anisota senatoria),

اليرقة

(Heterocampa manteo)

يَتطفل على البلوطُ الأبيضُ حشراتُ مُخْتَلِفةِ أيضاً

لكن أغلبها لا يشكل خطرا. البلوط البلّوطي الأبيض يُهاجمُ عموماً بحشراتِ تُؤثّرُ على المحصولِ.

Oak Borer Beetles, Agrilus sp

Acorn Weevil, Curculio sp

سوسِ Curculio

و Conotrachelus

(Melissopus latiferreanus) وValentinia glandulella

البلوط مصدر عظيم كغذاءِ للحياة البريَّةِ. أكثر مِنْ 180 نوع مختلف مِنْ الطيورِ والثدييات تستعمل البلوط كمورد رزق لها من بينهم سناجبَ، زرياب

أزرق، غربان , نقّارات الخشب، أيِّل، ديك رومي، غزلان، فئران، ماعز، بط ، وحيوانات الراكون.

البلوط الأبيض يُزْرَعُ كشجرة تزيينية بسبب تاجِها المستديرِ الواسعِ، والخضرة الكثيفة، ويتلون الى الإرجواني الأحمر إلى البنفسجيِ وخاصة عند الخريف.
بلوط لي ياو تونغ Liaotung Oak
Liaotung Oak – Quercus liaotungensis
Beech Family: Fagaceae
بلوط ليا تونغ من العائلة الزانية
موطنه منغوليا والصين.
شجرة دائمة الخضرة تقريبا فهي لا تسقط كل اوراقها شتاءا
يُمْكِنُ أَنْ يُزرع كشجرة خشبِ أَو تزيينية مُتَوَّجة كاملة كثيفة.
هذا النوعِ يُمْكِنُ أَنْ يُتحمل بحدود 7500 قدمِ إرتفاعِ عن سطح البحر.
يستعملَ لمعالجةِ إلتهابِ المفاصل مشابه لـQuercus mongolica. يرتفع إلى 25 متر
بلوط المستنقعِ الأبيضِ Swamp White Oak
بلوط المستنقعِ الأبيضِ
Swamp White Oak – Quercus bicolor
العائلة: Fagaceae
بلوط المستنقعِ الأبيضِ شجرة متوسطة الحجم مِنْ الغاباتِ المُخْتَلَطةِ.
يُوْجَدُ في السهولِ، على طول حافاتِ الجداولِ، وفي المستنقعاتِ ومسايل المياه. سريعُ النمو ويعيشَ لمدة طويلة، تصِلُ 300 إلى 350 سنةِ.
الخشبَ قويَ قاسي وثمينُ بشكل تجاري ويُقْطَعُ عادة ويَبِاعُ كبلوط أبيض.
تَأْكلُ العديد مِنْ أنواعِ الحياة البريَّةِ ثمار البلوطَ .
يجود في الترب الغنية بالمعادن والتُرَب العضوية والترب المكونة مِنْ الأوحالِ المتفسحة.
هذه الأنواعِ مِنْ التُرَبِ تَرتبطُ بالأراضي التي تَفِيضُ بشكل دوري، مثل الوديان والجدولِ الواسعةِ، والحقول المنخفضة، وضفاف البحيراتِ، والبرك، أَو المستنقعات.
بلوط المستنقعِ الأبيضِ لا يتحمل الفيضان الدائم.
الشجرةَ متوسّطة التَحَمّلِ للظل، وتُصبحُ شجيرات تحت الظِلِّ المعتدلِ.
بلوط مستنقعِ الأبيضِ ينافس البلوط الأحمر (Quercus rubra)، والزان الأمريكي (فيجاس grandifolia)، وقيقب السكر (Acer saccharum).
وهو قادر على منَافُسة الدردارِ الأمريكيِ والصفصاف الأبيض
يَستضيفُ بلوط المستنقعِ الأبيضِ
نفس حشراتُ البلوط الأبيض
سوس Curculio
عِثِّ، دودة البندقةَ (Melissopus latiferreanus) وValentinia glandulella

شينغا بين Chinquapin
بلوط Chinquapin – Quercus muhlenbergii
تَلفظ “شينغا بين”
الإرتفاع: من 40الى50 م
مساحة الظل: 40الى50 م2
نموه بطيئ
بلوط Chinquapin يُنْمَو بسهولة في الترَب الجافّة في شمسِ كاملةِ.
يَتحمّلُ التربةَ القلويةَ والتلوثَ الحضاريَ، بالرغم من أن الأشجارِ الصغيرةِ قَدْ تَكُون صعبةَ الزِراعَة.
الخصائص التزيينية
أوراق مسنّنة لَها حواف متموّجة جميلة والوجه السفلي ضارب إلى البياض تصبح صفراء زاهية في الخريف وقت التساقط الفروع تَنْمو قائمةَ أَو أفقيةَ
في الغالب وغير متتدلّية
اللحاء رمادي متقشّر. الثمار متوسطة و قَدْ يَستغرقُ 20 سنةَ لحَمْل المحصولِ الأولِ.
هنا مقتطفُ مثيرُ مِنْ ورقة علمية بخصوص نسبة تفسخَ الشجرةِ المختلفةِ التي تبقىُ في الطبقة الجوفيةِ
ملخّص التجربة
وضعت اوراق البلوط Chinquapin الجافة (Quercus macrocarpa) والدردار الأمريكي (Ulmus americana)
في أربعة مناطق صغيرِة تغَذّى بالمياه الجوفيّة ِ لفصولِ الربيع لمُرَاقَبَة التَغْيير في الكتلةِ الجافّةِ الخالية مِنْ الرمادَ ، والنشاط المكروبي على

فترة 35 يوم.
كَانتْ تُستَعملُ أقطاب كهربائية دقيقة لقيَاْس النشاطِ المكروبيِ ولتَخمين عدمِ تجانس مِقياسِ الملليمترِ في ذلك النشاطِ.
فَقدتْ الأوراقُ البلّوطيةُ الأوكسجين ببطئ أكثرَ مِنْ أوراقِ الدردارِ.
كان هناك نقصان في الوزنِ الجافِ الكليِّ على الأيامِ الأولى الـ14، التي بعدها بدأ وزن المجموع الجافّ بالزيَاْدَة.
كان هناك تناقصاتَ ثابتةَ في الكتلةِ الجافّةِ الخالية مِنْ الرمادَ على كامل فترةِ الإختبار.
النشاط المكروبي كَانَ أعلى على أوراقِ الدردارِ مِنهْ على الأوراقِ البلّوطيةِ، بنشاطِ بلغ الذروةِ في اليوم 6 و 27 ، على التوالي.
مستوى إشباعِ الأوكسجينِ O2 على السطحِ السفليِ لورقةِ الدردارِ تَراوحتْ بين 0 و 75 % خلال 30 – مليمتر.
عدمِ التجانس المكانيِ أو الإشباع إختفيا عند زيادة سرعةَ الماءَ ( مِنْ 0 إلى 6 cm s-1 ) .
والنتيجة أنّ أوراقَ البلوط عندما تدخل المياه الجوفيّةَ، فإنها تتفسّخ وتكون ركيزةً للكائنات الحيّة المجهرية.
تَعتمدُ نسبةُ التفسخِ على نوعِ الورقةِ
بلوط إسباني تعتريه الأشنيات ( الطحالب )
إختلافات نطاق ضيقِ في النشاطِ المكروبيِ
سرعة الماءِ، وطول وقتِ الغمر.
أثناء المراحلِ الأوليةِ للتفسخِ , نطاقات oxic الدقيقة تشكّلُ ما يُمْكِنُ أَنْ يَكُونَ مهم فعلاً إلى عِلْم كيمياء الأرض الحيوي biogeochemistry
وطبقة oxic الجوفيةِ.
أعداء البلوط شينغابين
حشراتِ تجريد أوراق chinkapin
العث
(Lymantria dispar)

(Anisota senatoria)
واليرقة
(Heterocampa manteo).
الحشرات التي تَخترقُ الجذعَ
(Prionoyxstus robiniae)
(P. macmurtrei)
خنفساء الخشب الكولومبية
(Corthylus columbianus)
ثاقب جذوع البلوط
Goes tigrinus))
وثاقب twolined الكستنائي
(Agrilus bilineatus)
سوس البلوطَ
(Curculio spp. )
يرقات العِثِّ
(Valentinia glandulella)
و(Melissopus latiferreanus)
و gallforming cynipids (Callirhytis spp.)
سوس البلوطِ لَهُ خطمُ بأسنانِ شبهِ المنشارَ الصغيرةَ في نهايته.
هناك عدة أنواع من سوس البلوطِ snouted الطويل (جنس Curculio) وآخر snouted القصيرة (جنس Conotrachelus).
خطم سوسةِ البلوطِ longsnouted قَدْ يَكُون مساويَ أَو أطول مِنْ جسمِه.
يَتغذّي البالغونُ من كل الأنواع على البلوطِ، لكن فقط سوسَ snouted الطويل يُمْكِنُ أَنْ يَحْفرَ للتَغْذِية ووَضْع بيضه داخل ثمرة البلوط nutmeat.
إنّ رأسَ snouth في الحقيقة منشار صغير، يَدُورُ بشكل لانهائي حول نقطةِ المدارَ حتى يثقب الثمرة.
تَضِعُ الإناث البيضَ داخل الثمار المثقوبةِ.
تُفقّسُ يرقاتُ سوسةِ البلوطِ شبهِ اليرقةَ مِنْ البيضِة بعد بضعة أيام من وضِعهمَ.
هناك قَدْ يكون يرقة واحدة إلى عِدّة يرقات سوسةِ بلوطِ في كُلّ بلوط .
تَمْرُّ اليرقاتُ بمراحلِ خمس نموذجياً instars.
كُلّ instar يَنتهي بـ molt طرح أَو إزالة الجلدِ القديمِ، لتتزوّدُ اليرقةَ بمجال أكبرِ للنَمُو.
بعد بضعة أسابيع، تَفتح اليرقاتَ مخارجِ لها مِنْ البلوطِة ، وتختبئ في التربةِ إلى أن تصبح خادرة pupate
وتظْهرُ في النهاية كبالغة في السَنَة التالية.
تَخْرجُ يرقاتُ snouted القصيرة عادة مِنْ فتحة مفردةِ تَوجِدُ في البلوطِ ، لكن قد تبقى اليرقاتَ snouted تَمْضغُ فتحةَ خروجِهم الخاصةِ خلال صَدَفَةِ البلوطَة
مثل يرقاتِ سوسةِ البلوطِ snouted القصيرة، يرقات عثِّ البلوطِ يُمْكِنُ أَنْ تَغذّي فقط على إوراْق البلوطِ .

يَضِعُ عِثُّ البلوطِ المونث الرمادي بيضه في البلوطِ المتضرّرِ – أحياناً في فتحاتِ ظهورَ يرقاتِ سوسةِ البلوطِ – .
من السّهلِ تَمييز يرقةِ عثِّ البلوطَ , مِنْ يرقاتِ سوسةِ البلوطِ. يرقة عثِّ البلوطَ لَها ثلاثة مِنْ أزواجِ السيقانِ قُرْب الرأسِ
وأطولُ مِنْ اليرقاتِ السمينةِ التي بلا أرجلِ مِنْ سوسِ البلوطِ .
تَتغذّي يرقاتُ عثِّ البلوطَ على البلوطِ ومن المحتمل على الفطرِ الذي يَنْمو في أغلب الأحيان في البلوطِ المتضرّرِ.
هي عادة تصير خادرة pupate داخل البلوطِة
البلوط الإنكليزي English Oak
البلوط الإنكليزي
English Oak – Quercus robur
Family: Fagaceae – Beeches, Chinkapins and Oaks
نوع نفضي .
طول نصلِ الورقةِ: 8 إلى 16 سم
لون السقوطِ : نحاسي .
لون الزهرةِ أسمر غير واضحة او مبهرجَة .
الثمار طويلة إهليليجية، بطول 3 إلى 6 سم .
يَجْذبُ البلوطُ السناجبَ وثديياتَ أخرى و يُسبّبُ مشاكلَ فضلاتِ كبيرةِ.
تَنْمو الشجرةُ أفضل في شمسِ كاملةِ.
تفضل الترب الطينية الخصبة والرملية والقلوية الجافةّ بشكل جيد.
تتَحَمّل الجفافِ العالي والرزاز الملحي .
يَنْمو أيضاً جيدا في تشكيلة واسعة من التربةِ مِنْ الحمضية إلى القلويةِ.
هناك عدد مِنْ الألوانِ للورقةِ وشكلِ التاجِ .
الأكثر شعبيةً ‘Fastigiata’ القائمُ بوضوح أَو columnar ، لكنه يَتفاوتُ في الإنتشارِ مِنْ 4 إلى 8 م2 .
تَتلونُ الأوراقُ الىسمراءً في الخريف وتَستمرُّ إلى الشتاءِ.
الشجرةَ متحملة جداً الشروطِ الحضريةِ ويَجِبُ أَنْ تُنْمَى وتُستَعملَ أكثر
تُهاجمُ عِدّة حشرات أشجار البلّوط . عادة لَيسوا خطرين إلا على الأشجارَ الضعيفةَ.
البلوط ألشوكي Bur Oak
البلوط ألشوكي
ويسمّى “البلوطِ الأزرقِ ” و بلوط” mossycup”
Bur Oak – Quercus macrocarpa
يَنْمو البلوطُ ألشوكي عموماً إلى 30 مترا، ونادراً إلى م35، مَع مساحة ظل واسعة
التاج مفتوح ، الفروع منتشرة مائلة.
ثمار البلوطُ هي الأكبرُ لكُلّ البلوط.
الاسمُ هو وصف لكأسُ البلوطِة ، التي تشْبهُ الأشواكَ السطحية للكستناءةِ.
البلوط ألشوكي ينَمُو أقصىِ شمال العالم.
بطيء النَمُو
الجذورِ تنتشر تقريباً كمساحة الشجرةِ الأم
البلوط ألشوكي يُمْكِنُ أَنْ يُقاومَ العواصف windstorms بالإضافة إلى الجفافِ.
البلوط الوتدي
ويسمى بلوطِ المستنقعِ أو بلوط الماء أو البلوط الإسباني
من العائلة الزانية
Pin Oak – Quercus palustris
Fagaceae — Beech family
البلوط الوتدي سريع النمو
شجرة كبيرة باعتدال توَجد على الأراضي المنخفضة أَو النجدِ الرطبِ، في أغلب الأحيان على التُرَبِ الطينيةِ الجافّةِ المريضةِ.
الخشبَ قاسي وثقيلُ ويستعملُ عُموماً للبناءُ وللحطبِ.
يتحمل البلوطُ العديد مِنْ إجهادِ البيئةِ الحضريةِ، لذا أَصْبَحَ شجرةً للشوارعِ والمناظر الطبيعية.
يُوْجَدُ عادة على المواقعِ التي تَفِيضُ بشكل متقطّع أثناء الفصلِ الخاملِ.
لا يَنْمو في المواقعِ الجافّةِ المريضةِ التي قَدْ تُغطّي بالماء الراكدِ خلال مُعظم الفصلِ المُتزايدِ.
الأزهار تظهر في الربيع وتلقح بالريح
الثمار بلوطُ (بندق) يَنْضجُ في نهايةِ الفصلِ الثانيِ بعد الإزهار مِنْ سبتمبر/أيلولِ إلى أوائل شهر ديسمبر/كانون الأول.
ثمار البلوط الوتدي مقاوم لتسرب الماء وقد تبقى غاطسة في الماء لمدة ستة أشهر وتبقى صالحة للإنبات
هذا التَحَمّلِ بسبب طلاء شمعي سميك على pericarp يُعرقلُ امتصاص الماءِ.
يَتطلّبُ البلوطُ تطبّيقَ مِنْ 30 إلى 45 يومِ في درجة حرارة من 0 ° إلى 5 ° درجة مئوية لكَسْر الخمولِ، واستنبات الرشيم
يتحمل الفيضان والغمر الجزئي
البلوط الوتدي يصنف كمتسامح “بشكل متوسّط” مع فيضانِ الفصلِ الزائدِ، مثل قيقب السكر (Acer saccharum)، البتولا النهري (Betula nigra)،
البلوط الأحمر (Quercus falcata)، وبلوط Shumard (q. shumardii)
و أقل مِنْ القيقبِ الأحمر، القيقب الفضّي , sweetgum، الجمّيز والصفصاف الأسود (متسامح جداً).
لحاء البلوطِ الوتدي رقيقُ نسبياً وخاضع لأغلب أمراضِ البلوطِ بتضمن ذلك الذبولِ البلّوطيِ (Ceratocystis fagacearum)
خصوصاً معرّض لفطر بثرةِ الورقةِ Taphrina caerulescens) وفطرِ قرحةِ الغصينِ (Dothiorella quercina)
ويستضيّفُ العديد مِنْ الحشراتِ البلّوطيةِ
Pin Oak Sawfly Larva
Pin Oak Weevil Larva
البلوط الهجين Schoch Oak
بلوط هجين
Schoch Oak – Quercus X schochiana Dieck ex Palmer
Family: Fagaceae
Schoch Oak is a hybrid of Q. palustris × Q. phellos
نفس التجربة التي خضع لها البلوط شينغابين Chinquapin – Quercus muhlenbergii
أجريت على أوراق هذا الهجين وكانت النتيجة واحدة
بلوط Schoch موطنه شمال أمريكا
ويشابه البلوط Chinquapin في الوصف البلوط البلدي quercus robur
يطلق عليه عدة أسماء كــ بلوط قوي أو أكاسيا العرب
موطنه حوض المتوسط
ويوجد في شمال وجنوب أوربا والآرال وقوقازيا
شجرة ضخمة متساقطة الأوراق من الفصيلة البلوطية، تنمو فطريا في الغابات والأحراج وعى حدود السياج و الأنهار الموسمية
يصل طول الشجرة 25 مترا أو أكثر، ولحاء الشجرة صلب ومتشقق ويمكن نزعه عن الخشب ويستخدم في طب الأخشاب
وهو نوعان يختلفان في طراوة وطول عنق الورقة وحجم البلوط
البلوط من أشجارنا البلدية القوية والمفيدة وخشبها جيد جدا لأعمال النجارة وصنع الأساس
وهو خشب متين طري على الآلة سهل التشكيل والحفر
يتشكل على أوراقه من الجهة السفلية ما يسمى العفص وهو تكوير تولده حشرات دقيقة
مكورات ” عفص البلوط ” ، تظهر و تنمو أسفل أوراق أشجار ” البلوط “
ما هو العفص؟
أبن منظور في ” لسان العرب ” يقول :
” عفص : العَفْصُ: معروف يقع علـى الشجر وعلـى الثمر. و أَعْفَصَ الـحِبْرَ: جعل فـيه العَفْصَ. و العَفْصُ: الذي يُتَّـخذُ منه الـحِبْرُ، مولَّد ولـيس من كلام

أَهل البادية.
ورد في القاموس المحيط
العَفْصُ: مُوَلَّدٌ، أو عَرَبِيٌّ، أو شجرةٌ من البَلُّوطِ تَحْمِلُ سَنَةً بَلُّوطاً و سَنَةً عَفْصاً، وهو دَواءٌ قابِضٌ مُجَفِّفٌ، يَرُدُّ المَوادَّ المُنْصَبَّةَ، ويَشُدُّ الأعْضَاء الرِّخْوَةَ
الضعيفةَ. وإذا نُقِعَ في الخَلِّ، سَوَّدَ الشَّعَرَ. وثَوْبٌ مُعَفَّصٌ: مَصْبُوغٌ به. وعَفَصَهُ يَعْفِصُهُ: قَلَعَهُ، وـ فلاناً: أثْخَنَهُ في الصِّرَاعِ، وـ يدَهُ: لَوَاها، وـ جاريتَهُ:
جامَعَهَا، وـ القارُورَةَ: شَدَّ عليها العِفاصَ، كأعْفَصَهَا، وـ الشيءَ: ثَنَاهُ، وعَطَفَهُ. والعَفَصُ، محركةً: الاِلْتِوَاءُ في الأنْفِ، وككِتابٍ: الوِعاءُ فيه النَّفَقَةُ،
جِلْداً أو خِرْقَةً، وغِلاَفُ القارُورَةِ، والجِلْدُ يُغَطَّى بها رأسُها. والعُفُوصةُ: المَرَارَةُ، والقَبْضُ، وهو عَفِصٌ، ككتِفٍ. والمِعْفَاصُ: الجاريةُ النِّهَايَةُ في سُوءِ
الخُلُقِ، وبالقافِ: شَرٌّ منها. واعْتَفَصَ منه حَقَّه: أخَذَهُ. “
والصحيح هو مادة مكورة صغيرة تنبت على الوجه السفلي لورقة البلوط البلدي تشكلها حشرات منها :
Biorrhiza pallida Oliv. و Cynpis kollariHart. و Cynips mayri Kieff.
وليس صحيحا أن البلوطة تحمل سنة بلوطا وأخرى عفصا بل العفص يتواجد على الأوراق طيلة الربيع والصيف وعند تساقط الورق تكون الحشرة قد تحولت
إلى خادرة فتدخل ثمار البلوط الساقطة وتتغذى عليها حتى انتهاء موسم الشتاء وظهور الأوراق ثانية تكون انتهت دورة حياة الخادرة وتحولت الى
حشرة كاملة تضع بيوضها ثانية على الأوراق وتشكل العفص ثانية
أما ثمار البلوط فهي تظهر بعد الإزهار في بداية الربيع بأزهار أحادية متواجدة كذكر وأنثى على نفس الشجرة الأم فالمذكرة عبارة عن نوارات
زهرية غير واضحة تظهر أمام الأوراق الفتية والمؤنثة عبارة عن البلوطات لكنها صغيرة كروية بعد التلقيح تتحول إلى كأس بداخلة البلوطة
وهذه الثمار صالحة للأكل ومتوسطة الحجم من 2 إلى 3 سم
مكونات العفص
يحتوي العفص الجاف على حوالي 50-70% من المواد القابضة التانين المعروف باسم .gal lotannlc
وحامض التانيك وحامض الجاليك كما يحتوي العفص على القليل من النشا وبعض أملاح الكالسيوم ويستخدم حمض التانيك المستخرج من العفص دواء طبيا
فيدخل في تركيب الأدوية المعالجة للإسهال وأيضا مع بعض الدهانات المستخدمة في علاج البواسير
كيف استفاد أجدادنا من البلوط
معالجة الإسهال والتهابات الجهاز الهضمي
معالجة التبول اللاإرادي
علاج سقوط الشرج والرحم والإفراز المهبلي والطفح الجلدي وخاصة في أصابع القدمين
علاج البواسير إضافة استخدامها للتدفئة مع السنديان كانت تستعمل الأشجار الكبيرة لبناء البيوت وصنع عنابر المونة
والثمار كانت تجمع وتستخدم في الغذاء كمكسرات مع الجوز والبطم واللوز والتين اليابس وكم أشتهي أكلة من هذه الوصفة التي عاصرت أكلها وهي كالتالي كمية من الجوز تتناسب مع الموجودين ومثلها من اللوز والبطم وكمية من التين المجفف يسخنون التين قليلا ليسهل دقه في الهاون النحاسي وإن كانت الكمية كبيرة يمكن دقه وهرسه في جرن الكبة
وفي الوقت الحاضر يمكن استعمال آلة فرم اللحم المنزلية أثناء الهرس يكون الجوز واللوز يشوى على النار في الموقد الحطبي وعند ظهور الزيت من الجوز واشتعاله يعني انه اكتفى فيخرج ويقشر وبالنسبة للبطم يحمصونه على النار بالصاج ثم يدق بالهاون وبعد اكتمال معاملة كل نوع بمفردة يدق الجميع معا حتى يتحولوا إلى عجينة بنية متماسكة يلمع الزيت منها
يقسمونها إلى كتل صغيرة كل قطعة لقمة وتوضع في الأطباق و تقدّم..
عذر Quercus Cerris أو البلوط التركي شجرة نفضية باسقة قليلة الانتشار في الغابة لكنها يمكن أن تظلل إن كانت منفردة لمساحة 10 إلى 15 مترا مربعا شجرة بلدية جميلة جدا متوسطة الحجم نموها سريع وتصل إلى 35 م.
الأوراق طويلة مشرشرة غير شائكة
تزهر في أيار /مايو ، وتنضج البلوطات في أيلول /سبتمبر.
الزهور فرديه إما ذكرا أو أنثى، ولكن كلا الجنسين على نفس الشجرة ويتم التلقيح بواسطة الرياح.
يمكن أن تنمو في الترب الطينية الثقيلة الحمضية أو القلوية.
يمكن أن تنمو في ظل متوسط (غابة خفيفة) أو إي ظل كثيف. وتتطلب تربة رطبة. تتحمل الرياح القوية ولكنها لا تتحمل الرياح البحرية.
تنبت بريا في المناطق المرتفعة عن البحر ابتداء من 600 م الثمار صالحة للأكل وهي كبيرة الحجم قد تصل إلى 3 سم يمكن تجفيفها وطحنها ويمكن استعمالها لصنع الخبز أو بدل الحمص المطحون كما يمكن تحميصها وطحنها واستعمالها بدل البن وهي لذيذة ومفيدة جدا البلوطات تحوي مادة التانين المرة tannins لكن مرورتها تذهب مع الشوي أو بواسطة التحلية بالماء العادي وذلك بوضعها في كيس قنب وترك تيار الماء يمر عليها لفترة ويخرج من النبات سائل حلو يجمع في بعض المناطق كإيران ويباع باعتبار أنه المن الذي ذكره القرآن الكريم
ويمكن غلي هذا السائل ليحول إلى عصير مركز لذيذ
كيف كان يستعمله أجدادنا ؟
الكؤوس كانت تستخدم كالأزرار .
الأوراق لطرد البزاق ، واليرقات
تستعمل المكورات كمادة قابضة شديدة لمعالجة النزيف أو الإسهال الحاد والدوزانتاريا
ومن خصائصه الغريبة أن أوراقه تعيق نمو النباتات الصغيرة.
وكابن عمه البلوط الأبيض يستضيف حشرات تستعمل مكورات لتربية صغارها على أوراقه الغنية بالتانين
الخشب جيد ويمكن أن يقبل التشكيل وكانت تصنع منه عجلات العربات التي تجرها الخيول
التكاثر
الطريقة التقليدية لإعداد البلوط هو دفنها في الأرض خلال فترة الشتاء وستنمو في أول الربيع
الثمار تفقد قدرتها على الإنبات إذا خزنت أو جففت والطريقة السليمة هي زراعتها فورا أو إن كان لا بد من التخزين فيجب أن تخزن في جو بارد
ورطب ولفترة غير طويلة
تفضل الترب الخصبة العميقة ويمكنها تحمل الترب الكلسية
بلوط العذر (السنديان )
السنديان جزء من الإرث الطبيعي للبيئة المتوسطية
سنديان بلوطي Quercus infectoria
الفصيلة Fagaceae
الجنس Quercus
موطنة حوض المتوسط
شجرة دائمة الخضرة متينة وتضم في جنسها أنواع كثيرة منها الشجيري ومنها الأشجار الضخمة التي تقارب ابن عمها البلوط الأبيض أوراقها شائكة قاسية خضراء لماعة مبهرجة تلمع في ضوء الشمس والثمار بلوطات ( دوّام، سمي دوّاماً لأنه كانت تقص الثمرة من منتصفها تقريباً و يغرس فيها عود صغير و يفتل بسرعة لتدور مثل الدوامة..! ) تختلف من نوع لآخر في الحجم منها ما يقارب حجم بلوطات العذر ومنها مالا تكاد تكون ظاهرة من كأسها
تغطي غالبية جبال المنطقة الساحلية السورية على ارتفاع ابتداء من 400 م عن سطح البحر
ثمار الأنواع الكبيرة صالحة للأكل بطرق أكل العذر ولكن العذر أجود من غالبية أنواعها
ماعدا نوع يسمى eichengallen1 فهو يشابه الكستناء بعد النضج في تشرين\أكتوبر
حتى أن لون ثماره بني محروق كالكستناء تماما
الزهور فرديه إما ذكرا أو أنثى ، ولكن كلا الجنسين على نفس الشجرة ويتم التلقيح بواسطة الرياح .
وتستعمل طبيا كالعذر وتفوقه بقدرة اللحاء على معالجة الصدفية والأكزيما و intertrigo
الزراعة والتكاثر مشابهة تماما للعذر لكنها أبطأ منه في النمو
سنديان عادي Quercus calliprinus
الفصيلة Fagaceae
كل أنواع السنديان ذات خشب قاس جدا مزين بخطوط داخليه وصعب التشكيل يحتاج إلى معاملة خاصة لاستعماله في إعمال النجارة في الحالة العادية لا يمكن للمسمار أن يعبره أبدا وكان يستعمل للبناء وحاليا يستعمل لإنتاج فحم الشواء والأراكيل وهو من أثمن الأفحام مقطع عرضي في خشب البلوط
الفوائد الطبية العلاجية للبلوطيات
الأجزاء الطبية المستخدمة من النبات :
لحاء الشجر الفتي ، والثمار الناضجة المجففة .
يستخدم البلوط في العلاج الداخلي بالشكل التالي:
- مغلي مقدار ملعقة صغيرة من اللحاء المطحون ، تغلى لمدة دقيقتين ثم يترك ليتخمر ثم يصفى ويستعمل دافئا بمعدل 2 – 3 مرات يومياً.
[/FRAME]