[الاطلسي]

اسعد الله أوقاتكم بكل خير


يشرفني ان اضع بين يديكم كبسه اللحم على الجمر بدون مــــــــاء ,,


حيث كانت تجربتي الأولى باالدجاج ونجحت بفضل الله


وأتمنى ان تنال على استحسانكم



لاأطيل عليكم وإليكم:




كما تشاهدون باالصور التاليه:

إشعال النار من نوع حطب "القــــــرض"ان امكن







المقــاديــر :


لحم هرفي , فقع , رز الوليمه


بصل , طماطم , فلفل حار أحمر , ملح


بهارات(كمون,قرفه,ليمون اسود,بزار,زنجبيل,هيل






نضع البصل والطماطم باالقدر ووضع اللحم والفقع الفلفل فوقهم
كما باالشكل التالي:





إغلاق القدر ووضعه على نار هادئة حتى يخرج الماء





نضع القدر عـ الجمر ونتركه لمدة 40 دقيقه



نزيل القدر عن النار حتى يهدأ البخار ثم نقوم بفتح القدر ونشاهد الشكل التالي





اخراج اللحم ووضعه بقدر آخر ووضع الرز





وهنا تم تجهيز الكشنه من بصل وزبيب بزيت الزيتون






وضع الكشنه على الرز واللحم بقدر آخر





بعدها قمنا بإغلاق القدر ووضعه على نار هادئة





وبعد مرور الـ40 دقيقه فتحنا القدر وكان الشكل التالي واللحم بجانبه





قمنا بوضعه باالصحن بهذا الشكل مع تزيين السفره من سلطه وشطه حارة وفلفل مطحون وملوخيه والاهل ماقصرو والحرس الجمهوري الاحمر ماقصر بوسط الصحن





وهذي الحكاكه








وفي الختااام هذا العشاء البارح


ختامها مسك وأرجو ان يكون ماقدمناه قد نال على


استحسانكم واتقبل ملاحظاتكم بكل صدر رحب



اخوكــــــــــــــم


الأطلســــــــــــي