[محتـاج]

غطي العجينة بكيس
وسيبها تخمر لمدة ساعة
انا حطيتها جوه السيارة لأن الجو كان بارد

19

بعد الساعة قسّم العجينة الى قطع متوسطة

20

رش دقيق وخذ قطعة وافرها رقيقة

21

حمّي الصاج ورش بأصابعك قليل زيت

22

حط الخبزة والنار متوسطة

23

قلبها على الوجهين
ما تاخذ وقت طويل في الاستواء

24

25

26

كل ما يجهز قرص حطه في كيس وغطيه
يحافظ على الحرارة والليونة

27

بعد ساعة ونص
نكشف على المغش

28

ننظفه ونفتحة بعناية

29

30

31

32

نطلّع اللحم في صحن ثاني

وهنا كل الفايدة والطعم

33

والبصل المطبوخ طعم ثاني

34

فلفل مطحون مع الليمون والملح

35

متبـــــــــوع

2 مـن 3