[عبدالله الخالدي]

صالونة اللحم الهندية. .

المقادير :

لحم مقطع قطعا صغيرة ومفور من قبل مع شوية ثوم وكركم
باميا مقطع ومقلي
5بصل
2فلفل أخضر حار
كزبرة
5 طماطم
1 كوب كاجو
ربع كوب ماء
نص ملعقة كركم
نص ملعقة فلفل أحمر بودرة
2 ملعقة طعام كارام مسالا شوية زيت
1 علبة معجون طماطم


الطريقة :


تقطع البصل والفلفل الأخضر وتحطه في الخلاط (خلاط العصير) مع شوية ماء
وبعدين تحط شوية زيت في قدر وتحمر خليط البصل والفلفل تقريبا ربع ساعة وكل ما طالت المدة كان احسن علشان الطعم وبعدين تضيف الكزبرة


ثم تقشر الطماطم وتخلطه في الخلاط وتضيفه على البصل والفلفل ومن ثم تضيف الكركم والفلفل الأحمر والكارام مسالا وإن حبيت أضيف شوية ملح أنا بصراحة أضيف الملح ومن ثم معجون الطماطم والباميا ومن ثم اللحم


تفرم الكاجو مع الماء في الخلاط ثم تصه في القدر و تخليه يطبخ تقريبا عشر دقايق وبالعافية على قلوبكم

منقول