[مستور]

يغمــــــــــــــش أكلة حجازية لذيذة





المقادير :
2كوب دقيق
3أرباع الكوب ماء بارد
1م لعصير ليمون
3أرباع زبدة الصغيرة النحيفة
نخلط المقادير ماعدا الزبدة
ثم نفرد العجينة ونضع قطعة زبدة تقريبا ربع المقدار ونطبق العجينة ونضعها بالثلاجة 10 دقائق أوربع ساعة
نرجع بعدين نعمل نفس الشيء ونكرر العملية 5مرات أوأكثر ممكن آخر مرة نعملها كور صغيرة حجم البيضة
نعمل حشوة :
1/4 كيلو لحم مفروم نيء
5 بصل كبير مفروم
2 بندورة مفرومة
ملح فلفل كمون
نخلط
نفرد العجينة
كل كرة لوحدها نضع ملعقة ونصف في الكرة
نطبق العجينة من الأطراف زي اليغمش المعروف
ندهنها بصفار البيض
نضعها في فرن حار من أسفل ثم من أعلى
ونقدمها مع سلطة بندوره وشطه حمرا

حـــــرف الشين