[وضاح]

تُصفّ قطع البصل الباذنجان مع بقية الخضار وريش الغنم
في قعر صينية فرن غير لاصقة ونصف عميقة. انا وضعتها بتيفال مستطيل وطبعا لو كان دائري احسن لكن ماعندي
يرش عليها الملح وربع ملعقة صغيرة من البهارات.
وهذي صورتها بعد ماصفيتها مع اللحم


يخلط الأرز المسلوق جزئياً مع بقية التوابل ثم يوزع
فوق الخضار وريش الغنم.
وهذا بعد مابديت اضع الرز عليه


وهذي الصوره النهائيه



يسكب بعدها كوب من
مرقة اللحم أو الدجاج فوق الأرز وتوزع الزبدة أو
السمنة المذوبة فوق سطح الأرز.
تفتح فجوات بمتن ملعقة خشبية في الأرز للسماح بخروج البخار منه.



تغطى بعدها القدر بغطائها أو قصدير
وهذا بعد ماقصدرتها




وتخبزفي الفرن حتى يمتص الأرز كل الماء ويطرى. تقريبا خليتها ساعة إلا ربع

تخرج الصينية من الفرن وتترك مغطاة لمدة 15 إلى
20 دقيقة حتى يرتاح الأرز.

يقلب بعدها محتوى الصينيه
رأساً على عقب فوق طبق التقديم

وهذي صورتها بعد القلب الله لايقلب قلوبنا




وهذي الصوره النهائيه مع الجهه الاخرى





ويقدم مع السلطة
الخضراء.قدمتها مع الجرجير وشطة البيت

وبالهناء والعافيه