[مستور]

أولانقوم بتقطيع اللحم الطيب ثم نتبله بشبث وثوم وبصل وملح وفلفل حسب المذاق بعد هرسه وخلطه

ثانيا نعمل حفره غيرعميقه ومسطحه نوعا ما نضع فيها الصاجه

ثالثا نضع اللحم بالصاج ونكمره بطا صه كما في الصوره

رابعا نواصل وضع اللحم المكمور ونضع عليه الجمر والرمل الساخن حتي يستوي بسرعة

وهكــــــــــــــــذ مظهر اللحم المكمور نهائيا

ممكن يقدم مع العيش وكذلك الرز حسب الرغبه , علي فكرة الطبخة من خارج المملكة
وعساة بالعافيه:
هناك ملاحظة الحذار من الرمل وتطايره وربما يقع علي اللحم وصاحب الطبخه يقول بإن حرارة الرمل تساعد علي إستوي اللحم رغم إعتقادي بعدم جدوي لذلك.
منقول