[طير ماوان]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بمناسبة كثرة العراجين وإزدهار الطبخات قلت أدخل المنافسة بهالبيتزا الصحراوية
البداية لقط العراجين الطازجة عصر اليوم المكان أصفر وادي النساء قرب الرس

سبحان الله اليوم كان يوم مميز للقط العراجين شي خيالي

ثم فرز العراجين لإختيار النوع البطاطسي وهو أفضل أنواع العراجين للطبخ والأكل
على فكرة النوع البطاطسي إكتشافي والتسمية من عندي

التنظيف ويفضل إزالة الجزء الإسفنجي

التقطيع ويفضل حلقات شرايح ليناسب الطبخة

ثم السلق ( فوحة وحدة ) يعني بمجرد غليان الماء هذا يكفي

ثم إضافة بعض الفقيعات الخلاسيات اللذيذات

العجينة بعد ملط الصلصة عليها ويفضل يكون الملط باليد أطعم

المقادير جاهزة بعد إضافة الجبن

هالحين نقرب الفقع والعراجين

ونوزعها بهذا الشكل

بعدين نحط طماطم وفلفل ويفضل الفلفل الحار ياسلام المهم لاتحطون زيتون لأنه ممكن يغير الطعم الأصلي

وهذي صورة مقربة قبل دخول الفرن

وهذي صورة مقربة بعد الخروج من الفرن وأترك المقارنة لكم

وهذي صور متتابعة للنتيجة مع الإعتذار مقدما للجوعانين

شي لايمكن وصفه ولله الحمد من قبل ومن بعد


وبألف صحة وعافية

ولجميع من شرف جزيل الشكر