النباتات الطبية في الأردن / الزعــــتر (Oregano)
وجدت تقارير كثيرة عن الزعتر هنا في المنتدى
لكن اعجبني هذا التقرير فيه معلومات اضافية لم يسبق طرحها
وحبيت يكون في متناولكم
يعتبر الزعتر من أهم النباتات الطبية والاستهلاكـية الموجـودة فـي بــلاد الشـام والذي اعتــاد الناس على جمعه من المناطق الجبلية في الربيع والصيف لاستخدامه في الآكل وفي الطب الشعبي. وبالرغم من توجه المزارع لزراعة الزعتر داخل البيوت البلاستيكية وفي المزارع والحدائق المنزلية،
إلا انه لا زال هناك حاجة لإنتاج المزيد منه، حيث تشير إحصائيات دائرة الإحصاءات العامة أن الأردن استورد عام 1994 حوالي (431) طنا.
الوصف النباتي للزعتر: نبات عشبي أو شجري مستديم الاخضرار ومعمر طويلاً .
• الموطن الأصلي : حوض البحر الأبيض المتوسط .
• أنواع الزعتر البري الموجودة في الأردن
1. الزعتر الفارسي (Thymus bovei)
* عشب معمر يبلغ طوله 15- 25سم.
* يتميز برائحته القوية وتفرعاته الكثيرة.
* قاعدته خشبية وهو نبات قائم.
* الأزهار بيضاء منقطة بنقط محمرة .
* تبلغ نسبة الزيت الطيار فيه 24% .
* يزهر في شهر حزيران – أيلول . إربد,عجلون ,الكرك
2. الزعتر العادي (Origanum ramonenese)
• عشب معمر يبلغ طوله 10- 40 سم .
• ذو رائحة قوية وتفرعات قليلة .
• القاعدة خشبية ولون الأزهار ابيض وردي .
• الأوراق صغيرة خضراء رمادية مغطاة بالزغب الخفيف .
• يزهر في شهر حزيران - أيلول أم قيس ,الحمة ,عقربا ,عجلون , السلط , الكرك , معان.
3. الزعتر الفرسي (Thymus capitatus)
• شبه شجيري، نموه قوي وارتفاعه عالي نوعاً ما.
• الأزهار بيضاء اللون.
• يزهر في شهر حزيران -أيلول الكرك ,الشوبك ,عجلون ,اربد.
القيمة الغذائية
• يحتوي الزعترعلى الفيتامينات A , B , C الضرورية لصحة وسلامة الجسم ووقايته من الأمراض كما يحتوي على الحديد اللازم لتكوين الهيموجلوبين والكالسيوم والفسفور الضروري لبناء العظام والأسنان وسلامتها .
• يحتوي الزعتر على مادة الثايمول التي تدخل في تحضير كثير من الأدوية الخاصة بتطهير الأمعاء وطرد الغازات.
• يستخدم منقوعة المائي في علاج حالة السعال الديكي والكحة والالتهابات التنفسية.
• ثبتت فعاليته في شفاء الكبد الملتهب وتخفيف الآم الكلى والمثانة.
• يدخل في تركيب الخلطات الطبية المستعملة لعلاج بعض الأمراض الجلدية مثل الاكزيما كما يضاف إلى معاجين الأسنان .
الظروف البيئية والتربة المناسبة
• يتحمل الزعتر درجات الحرارة المنخفضة والصقيع إلا أن النمو الجيد والإنتاج المرتفع من الزيت العطري يتطلب حرارة معتدلة إلى مرتفعة ورطوبة (70-75%) .
• وتجود زراعته في الأراضي الرملية والصفراء جيدة الصرف والغنية بالمادة العضوية .
طريقة جمع نبات الزعتر البري
• تقص النباتات بحيث يترك جزء منها في الأرض ولا يتم خلعها من التربة .
• تجمع أوراق الزعتر بعد الظهر حيث تشبعت من أشعة الشمس وازدادت محتوياتها من المادة الفعالة .
• لايجوز غسل الأوراق أو جمعها وهي رطبة تفادياً للتعفن .
• يراعى جمع الأوراق السليمة الخالية من الأمراض والتمزق .
الإكثار
يتكاثر الزعتر بواسطة العقل أو البذور الناتجة من موسم سابق ولا تزيد فترة تخزينها عن 3 سنوات للمحافظة على نسبة حيويتها حيث تزرع البذور في الربيع والصيف ويتم نقلها إلى الأرض الدائمة عندما يصل ارتفاع الاشتال إلى 10-15سم . أما العقل فتؤخذ من نبات ناضج بطول 10سم وتعامل بهرمون التجذير ثم تزرع في بيئة مناسبة وتنقل إلى مكان الدائم بعد 45-60 يوم من التشتيل .
موعد الزراعة
تزرع اشتال الزعتر في الأرض الدائمة في الفترة من بداية الربيع وحتى نهاية الخريف مع تجنب زراعتها أيام الصقيع .
معدل الزراعة
• يحتاج الدونم 50-60 غم من البذور .
• يحتاج الدونم في الزراعة المكشوفة إلى 2000-2600 شتلة حسب المسافة بين الخطوط .
• في الزراعات المحمية يحتاج الدونم 3500 شتلة .
طريقة الزراعة
• تجهز الأرض للزراعة بإزالة الأعشاب والأحجار وبقايا المحصول السابق ثم تحرث مرتين متعامدتين.
• يضاف السماد البلدي المختمر بمعدل 4 متر مكعب للدونم وتضاف الأسمدة الكيمائية المركبة غير الذائبة بمعدل 30كغم/دونم وتخلط جيداً بالتربة ثم تنعم التربة وتسوى .
• تقسم الأرض إلى خطوط بحيث تكون المسافة بين الخط والآخر 80- 100 سم .
• تروى الأرض وبعد جفافها جزئياً تزرع الاشتال على عمق 10 سم بحيث تكون المسافة بين الشتلة والأخرى على الخط الواحد 50 سم .
• تروى الاشتال مباشرة بعد الزراعة .
الري
في الفترة الأولى من زراعته يحتاج الزعتر إلى كميات كافية من الماء مع تجنب تعريضه للجفاف , ويعتمد على الظروف الجوية ونوعية التربة والرطوبة النسبية وعموماً يمكن ري الزعتر مرة كل 4 أيام في الشتاء غير الممطر. ويمكن تحديد حاجة التربة للري عن طريق إجراء فحص رطوبة التربة على عمق 5 سم حول النبات وضغطها بأخذ كمية من التربة باليد فإذا تماسكت فهي ليست بحاجة إلى الري وإلا فيجب ريها .
التسميد
يعد الزعتر من النباتات المجهدة للتربة فبالإضافة للأسمدة التي تضاف عند تحضير التربة للزراعة يجب إضافة السماد البلدي المختمر كل سنة بعد الحشة الأخيرة في بداية الشتاء , بمعدل 4 متر مكعب للدونم .
تضاف الأسمدة الكيماوية على الشكل التالي :
• 25 كغم سلفات الأمونيوم أو 10- 15 كغم يوريا/دونم بعد كل حشة .
• 20-30 كغم سوبر فوسفات / دونم تعطى على دفعتين الأولى في بداية الربيع والثانية بعد الدفعة الأولى بشهرين .
• 20-250 كغم نترات البوتاسيوم /دونم تعطى على دفعة واحدة في بداية الربيع.
• يمكن رش الأسمدة المحتوية على عناصر الغذائية النادرة (حديد ,زنك ,نحاس ,.....) بمعدل 500غم/متر مكعب بعد شهرين من الزراعة تكرر كل 6 أشهر .
مقاومة الحشائش
قبل وضع التسميد الصناعي يجب التخلص من الأعشاب الغريبة يدوياً حيث تنافس هذه الأعشاب على المواد الغذائية والضوء وتضعف نموه .
الحصاد
• يجب تطويش الزعتر خلال الأربعة أشهر الأولى من زراعته حيث يتم قص الزعتر على ارتفاع 7 سم وذلك للحصول على أكبر عدد ممكن من النموات الجانبية .
• يمكن حش الزعتر بمعدل 3 مرات في السنة في الزراعة المحمية ويعتمد ذلك على الظروف الجوية والتسميد والري .
• يجب أن لا يقل طول النموات عند الحش عن 30-50 سم .
• تتم عملية القص بواسطة مقصات حادة وعلى ارتفاع 7 سم عن سطح الأرض وقبل تزهير النبات.
• يفضل حش الزعتر في الصباح الباكر أو في المساء .
التجفيف
هي عملية مهمة للحفاظ على المادة الفعالة في الزعتر ووقايته من الفساد وإعداده للتخزين. يغسل الزعتر بعد الحش ويوضع في أماكن مكشوفة ومظلة ويفرد في طبقات رقيقة منعاً للتعفن ويستمر تقليبه حتى يجف.
كمية الإنتاج
يعطي الدونم حوالي 300-500 كغم في الحشة الواحدة علما بأن العمر الإنتاجي لنبات الزعتر حوالي 5 سنوات يفضل بعدها تجديد زراعته .
الأمراض والآفات
يتعرض نبات الزعتر أحياناً للإصابة ببعض الأمراض مما يؤثر على كمية المحصول وخفض إنتاج الزيت العطري ,وأهم هذه الأمراض :
• المن: ويساعد على ظهوره وجود الأعشاب حول النبات .
• الديدان القارضة: وهي ديدان خضراء اللون تقوم بقرض الأوراق والنموات الحديثة .
• التربس: وهي حشرة صغيرة تقوم بامتصاص العصارة النباتية من الأوراق مسببة وجود بقع بيضاء عليها .
• مرض الذبول الفطري: تسببه فطريات التربة وينتج عنه ذبول النبات وللوقاية منه ينصح بتعقيم التربة قبل الزراعة .
ملاحظة: لمكافحة الأمراض يمكن رش المبيدات المتخصصة واستشارة المرشدين الزراعيين .