[القصيعة]

.
.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الموضوع بين من عنوانه .. مقلقل لحم ما ألذ منه << :74:

( علماً أني كاتب هالموضوع في منتدى أخر لذلك جرى التنبية :83: )

بسم الله أبدا




:: 1 ::

مكونات المقلقل:



+ زيت ( البهارات عبارة عن بهارات مشكلة وماجي أبيض ؛؛ ترى هالماجي مهم .. وبالنسبة لكمية اللحم فهي نصف كيلو ).




:: 2 ::

نضع اللحم بالقلاية والقليل من الزيت لأن اللحم سوف ينزل ماء فلاسنا بحاجة للكثير من الزيت
وبدون أي أضافات أخرى اللحم + الزيت فقط:






:: 3 ::

نقلب اللحم لمدة بسيطة حتى ينزل بعض الماء ثم نغطية لمدة خمس دقائق:






:: 4 ::

بعد الخمس دقائق نفتح الغطاء سوف نلاحظ نزول الماء بشكل أكثر:





نغطية مرة أخرى لمدة ثلث ساعة على نار هادئة مع التقليب كل بعد شوي :83:




:: 5 ::

بعد الثلث ساعة أذا كان فيه ماء زيادة نكبة ( نسكبة :83: ) ونضع زيت لزوم الحمس ونضع جميع المقادير السابقة ماعد طبعاً الجبن والليمون:






:: 6 ::

نقلبهن مع بعض لمدة خمس دقائق:



هنا خلاص المقلقل بس أذا بغيت الطماط والبصل يطبخن غط القلاية لمدة 5 - 7 دقائق ثم قدم المقلقل




:: 7 ::

الكمية تكفي لشخصين عاديين أما اللي مثلي يالله يكفيه هالصحن :83: :



ملاحظة: الجبن مع المقلقل شئ رهيب جداً



تقبلوا تحياتي

.
.

ابو عبدالله