[عذاري]

بسم الله الرحمن الرحيم

من اساسيات الحياة اليومية في تغذية الانسان هــو الخبز

لانه يعتبر من الأغذيه النشوية المهمة لجميع أفراد المجتمع سواء الفقراء أو الأغنياء

ومنه أنواع عديدة في الشكل والصنع وهو مصنع من دقيق القمح ومنه الرغيف والخبز الأسمر

ومن أهم المزايا التي يتفوق بها الرغيفالأسمر على الأبيض

هو احتواؤه على نسبة عالية من الألياف الغذائيه،، التي لها وظائف صحية وغذائية عديدة لجسم الانسان ،،

وكذلك يحتوي الرغيف الاسمر على نسبة عالية من فيتامين الثيامين ب1
والضروري لتمثيل الطاقة الغذائية والمفيد جدا للجهاز العصبي ,,
وتوجد فروق كثيرة في نسب العناصر الغذائية بين الرغيف الاسمر والخبز الأبيض ,,

الخبز الأسمر أغنى بكثير منا الرغيف الاسمر في احتوائه على نسبة كبيرة من المعادن مثل :-

الحديد ، الزنك ، الكالسيوم والفسفور

- يعتبر الفسفور والكاالسيوم مسؤولين تماما عن سلامة العظام وتكوينها وكذلك سلامة الأسنان

- يعتبر الحديد المسؤول عن تكوين كريات الدم الحمراء