[أم فهد]

يحتوي عسل النحل على:
البروتينات والفيتامينات والمعادن والصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم
والحديد والنحاس والزنك واليود، وقد أثبت العلم الحديث أن
من فوائد العسل
إحتوائه على خميرة الشعير التي تحول النشادر إلى سكر وهي
تنشط وتحمي وتقوي المعدة.
ويعتبر العسل من المضادات الحيويه القاتله للبكتيريا والجراثيم.
النسب التقريبية للمواد المكونة للعسل

النسب التقريبية للمواد المكونة للعسل
ماء 18%
سكر فواكه (فركتوز) 40%
سكر عنب (جلوكوز) 34%
سكر قصب ( سكروز ) ودكسترين وسكر شعير وسكاكر أخرى 4%
مواد بروتينية 0.3%
نتروجين 0.04%
أملاح معدنية 0.02%
فيتامينات 15 نوع
مواد أخرى غير معينة 4.6%